食品餐饮具行业认证

这是一篇关于食品餐饮具行业认证的思维导图，主要内容包括：Kosher Certification，Halal Certification，GRS，NSF，FDA，OU，HACCP，SCAN，GMP，BRC，Sedex，BSCI，ISO。

食品餐饮具 行业认证

• ISO
  • ISO 是国际标准化组织（International Organization for Standardization）的简称，它是一个全球性的非政府组织，成立于 1947 年，总部位于瑞士日内瓦。其宗旨是促进全球标准化及相关活动的发展，以便于国际间的物资交流和服务，并扩大在知识、科学、技术和经济方面的合作。
    • 9001质量管理体系
    • 22000食品安全管理体系
    • 14001环境管理体系
    • 45001职业健康安全管理体系
• BSCI
  • BSCI 认证（商业社会标准认证） 全称 Business Social Compliance Initiative，总部设在比利时布鲁塞尔的对外贸易协会 FTA 正式成立了倡议商界遵守社会责任组织 BSCI，目的是为欧洲商界遵守社会责任计划制定出执行措施和程序。
    • 是倡议商界遵守社会责任组织（“BSCI”）发起的一个认证项目。该组织旨在执行一套统一的程序，通过不断完善发展政策，来监控和促进生产相关产品之公司的社会责任表现。
• Sedex
  • Sedex 认证是一项全球性的商业道德和社会责任认证，全称为 Supplier Ethical Data Exchange，即供应商道德数据交换。 Sedex 认证起源于英国，是由一群零售商和品牌商联合发起的，旨在推动全球供应链的透明度和可持续性发展。随着全球经济一体化的加速，消费者对产品的质量和生产过程中的社会责任越来越关注。为了满足消费者的需求，同时也为了规范供应链管理，Sedex 认证应运而生。
    • SA8000 标准
    • ISO 14001 标准
    • OHSAS 18001 标准
• BRC
  • BRC 认证是由英国零售商协会（British Retail Consortium）发起制定的一项全球性的商业标准认证。1996 年 BRC 食品标准产生，该标准是由 BRC 和它的成员（主要零售商的代表、零售产品生产商、认证机构 UKAS 和贸易协会等）共同完成。此后，BRC 又陆续发布了包装及包装材料的标准、消费品标准以及仓储和物流标准等。
    • BRC 标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等方面。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议，把不符点分为严重、主要及轻微，BRC 审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。
• GMP
  • GMP 是英文 Good Manufacturing Practice 的缩写，中文名为 “良好生产规范”。GMP 的诞生源于人们对药品质量和安全的关注。GMP 是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，旨在确保产品在生产过程中的质量和安全。
    • 它涵盖了生产环境、人员、设备、原材料、工艺等各个方面，要求企业在生产过程中遵循严格的规范和标准，以防止污染、交叉污染、混淆和差错等问题的发生。
• SCAN
  • SCAN 认证的全称是 “Supplier Compliance Audit Network”，即供应商合规审核。SCAN 认证是指供应商合规审核，是由美国大大小小的进口商成立的一个行业协会推行的认证，其目标是减少供应链安全审核，让进口商可以共享审核报告信息。
    • 该认证由英国皇家公司 BSI 英标公司结合 C-TPAT 标准的供应商和工厂安全所在地实际情况撰写的一个反恐审计标准。
• HACCP
  • HACCP 体系的概念最早于 20 世纪 60 年代由美国的皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室共同开发，旨在为太空计划提供安全的食品。1993 年，国际食品法典委员会（CAC）发布了《HACCP 体系及其应用准则》，使 HACCP 成为国际公认的食品安全管理体系。
    • HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）即危害分析与关键控制点，是一种科学、系统的食品安全管理体系。
• OU
  • Orthodox Union 认证” 通常指的是 “美国犹太正教公会（Orthodox Union）” 所颁发的认证，也被称为 “OU 认证” 或 “洁食认证（Kosher Certification）”
    • 美国犹太正教公会（Orthodox Union）是一个具有广泛影响力的犹太教组织，其设立的饮食教规部专门负责按照犹太饮食法规，对全球从事食品、食品添加剂、药品和医药中间体生产企业进行 Kosher 认证。
• FDA
  • FDA 注册是指企业或机构向美国食品药品监督管理局（FDA）进行登记注册的过程。FDA 是美国政府在健康与人类服务部（DHHS）和公共卫生部（PHS）中设立的执行机构之一，负责确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。
    • FDA 被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一，其它许多国家都通过寻求和接收 FDA 的帮助来促进并监控其本国产品的安全。FDA 认证并非认证，而是一种注册或登记，FDA 无证书颁发。
• NSF
  • NSF 认证（NSF International）是于 1944 年成立的一个独立的，不以营利为目的的非政府组织。NSF 致力于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构。NSF 认证于 2005 年在上海成立了分公司，即上海禾邦认证有限公司。
    • NSF 标志意味着向消费者、零售商和监管机构承诺，获得认证的产品都经过严格测试，符合所有标准要求。
• GRS
  • GRS 通常指 “全球回收标准”（Global Recycled Standard）。它是一个国际化、自愿性的针对完整产品的标准，内容涵盖供应链厂商对产品回收 / 再生成分、监管链的管控、社会责任和环境规范，以及化学品的限制的执行，并由第三方认证机构进行认证。
    • GRS 认证的目标是增加产品中回收材料的使用，并减少或消除其生产所造成的危害。该标准适用于任何至少含有 20％回收材料的产品。从回收阶段开始，每个生产阶段都必须经过认证，并最终在企业对企业交易中结束于最后的卖方。
• Halal Certification
  • 清真认证，是用于证明产品或服务符合伊斯兰教清真教义要求的一种认证。“哈拉” 一词在阿拉伯语中意为 “合法的” 或 “允许的”，在伊斯兰教的饮食规定中，只有符合哈拉标准的食物和产品才被认为是清真的，可以被穆斯林食用或使用。
    • 不同国家和地区可能有不同的哈拉认证标准，但一般来说，认证机构会对产品的原料、生产过程、加工工艺、包装、储存和运输等环节进行严格审查，确保产品符合伊斯兰教的教义和相关法规要求。
• Kosher Certification
  • 又称犹太认证，是用于证明产品或服务符合犹太教饮食规定的一种认证。“考舍” 一词在希伯来语中意为 “合适的” 或 “可食用的”，在犹太教的饮食规定中，只有符合考舍标准的食物和产品才被认为是洁净的，可以被犹太人食用或使用。
    • 不同的犹太认证机构可能有不同的认证标准，但一般来说，认证机构会对产品的原料、生产过程、加工工艺、包装、储存和运输等环节进行严格审查，确保产品符合犹太教的教义和相关法规要求。