养生丨立冬

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立冬

• 立冬开始，吃羊补一冬
• 日期丨11月6日
  • 来源丨允斌顺时生活
    • 制图人丨美楠
• 为什么吃羊肉？
  • 吃羊肉不易胖
    • 羊肉含有丰富的天然左旋肉碱，是促进人体脂肪代谢的类氨基酸。
  • 羊肉相对健康
    • 羊吃草，用的饲料总体比其他家畜少。
• 吃羊肉注意什么？
  • 必须放胡椒
    • 胡椒可让羊肉热性往下，温暖人体下部，让身体宝贵的阳火回归到本原。
• 其他的小知识？
  • 从立冬这个节气吃羊肉，叫做“补冬”。天寒地冻，得给身体添把火。
  • 一冬一夏，吃羊肉来补阳气。
  • 好的羊肉没有膻味，有的还有奶香。
  • 羊肉是补阳气的食材，会有些发，关键看搭配。羊肉就要多加胡椒，把阳气引到该去的地方。
• 相关菜谱
• 墨鱼羊肉汤
  • 原料：黑木耳1把，东海墨鱼干2只，红枣6个，羔羊排或羊蝎子1斤，八角3个，肉桂1根，小黄姜6片，白胡椒 做法：黑木耳泡发，与墨鱼干、红枣、羊排或羊蝎子、八角、肉桂、小黄姜片、一起放入炖锅，加水慢炖1小时，放白胡椒粉和盐起锅。 注：用沙漠盐碱滩放养的羔羊肉，没有普通羊肉那种较重的腥膻味，一般不需要焯水。
• 天麻当归羊肉汤
  • 原料：新鲜天麻1个，当归10克，羊肉1斤，红枣6个，小黄姜3片，枸杞1把，白胡椒 做法： 1. 天麻刷洗干净，切片； 2. 全部原料除枸杞外，放炖锅炖1小时； 3. 放入枸杞和白胡椒粉起锅。
• 藏地三宝炖羊肉
  • 原料：羊肉（或羊蝎子、羊排）1斤，藏黄芪100克、独脚当归40克，藏党参20克，小黄姜，白胡椒 做法：全部原料一起炖熟，起锅时加白胡椒粉