九年级化学第十一单元 化学与社会

2024年九年级化学新教材下册，第十一单元化学与社会思维导图，包括化学与人体健康及化学与可持续发展两个部分。

第十一单元 化学与社会

• 课题1 化学与人体健康
  • 人类重要的营养物质
    • 供能物质
      • 蛋白质
        • 功能
          • 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
        • 存在
          • 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分； 植物的种子
        • 构成
          • 由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物
        • 代谢过程
        • 机体中蛋白质的功能
          • 血红蛋白
            • 血红蛋白与CO结合能力比与氧气结合能力强多倍，导致缺氧窒息而死
          • 酶
            • 生物催化剂
            • 特点
              • 高效性、选择性、专一性
        • 蛋白质的变性
          • 破坏蛋白质结构，导致其变质
            • 不可逆
          • 引起变质的因素
            • 高温、高压、紫外线、甲醛、重金属盐等
      • 糖类
        • 组成
          • 由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物
        • 功能
          • 是生命活动的主要能源物质（60%～70%）
        • 常见的糖
          • 淀粉
            • 化学式
            • 存在
              • 存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、薯等
          • 纤维素
            • 化学式
            • 存在
              • 主要存在于蔬菜水果粗粮中
              • 不能被人体消化，但它在人体消化过程中其特殊的作用
          • 蔗糖
            • 化学式
            • 存在
              • 生活中白糖、冰糖、红糖中的主要成分是蔗糖
          • 葡萄糖
            • 化学式
            • 功能
              • 供机体活动和维持体温需要
              • 呼吸作用
      • 油脂
        • 分类
          • 植物油
          • 动物脂肪
        • 功能
          • 能提供大量能量
        • 脂肪
          • 备用能源
      • 有机物
    • 非供能物质
      • 维生素
        • 存在
          • 新鲜的水果蔬菜
          • 鱼类、动物肝脏
        • 作用
          • 调节新陈代谢
          • 预防疾病、维持身体健康
        • 缺乏症
      • 无机盐
        • 维持机体的酸碱平衡
      • 水
        • 运输营养物质及排泄废物
      • 无机物
  • 几种营养物质的鉴别方法
    • 1、蛋白质：在火上灼烧，凝固成白色固体，有烧焦毛发的臭味。
    • 2、淀 粉：滴加碘水淀粉变蓝。
    • 3、葡萄糖：加入新制的Cu（OH）2 一起加热，会出现红色沉淀。
• 课题2 化学与可持续发展
  • 化学元素与人体健康
    • 常量元素（>0.01%）
      • 钙
        • 存在于骨骼牙齿中
        • 缺少青少年佝偻病，老年人骨质疏松易骨折
      • 钠
        • 存在于细胞外液
        • 维持水分和pH值
      • 钾
        • 存在于细胞内液
        • 缺少引起心律不齐
      • 其他
        • O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg
    • 微量元素（<0.01%）
      • 必需元素
        • 铁（Fe）
          • 血红蛋白的主要成分
          • 缺铁性贫血
        • 锌（Zn）
          • 影响身体发育
          • 缺锌食欲不振
        • 硒（Se）
          • 防癌抗癌
          • 缺少表皮角质化、癌症
        • 碘（I）
          • 甲状腺素的主要成分
          • 缺少或过量
            • 甲状腺肿大
        • 氟（F）
          • 防治龋齿
          • 缺氟易患龋齿，过量氟斑牙
        • 其它
          • Co、Cu、Cr、Mn、Mo
      • 非必需元素
        • Al、Ba、Ti
      • 有害元素
        • Hg、Pb、Cd
  • 常见的有毒物质
  • 有机化合物
    • 含碳元素的化合物
      • 除碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、碳的氧化物等以外
    • 分类
      • 有机小分子
        • 甲烷
        • 酒精
        • 葡萄糖
      • 有机高分子化合物
        • 相对分子质量很大的有机物
          • 如淀粉、纤维素、蛋白质等
  • 有机材料
    • 天然有机高分子材料
      • 棉、麻、蚕丝、羊毛、天然橡胶
    • 合成有机高分子材料
      • 塑料
        • 结构特点
          • 链状
            • 具有热塑性
          • 网状
            • 具有热固性
        • 种类
          • 聚乙烯
            • 无毒
          • 聚氯乙烯
            • 有毒
      • 合成纤维
        • 六大纶
          • 腈纶
          • 涤纶
          • 锦纶等
      • 合成橡胶
        • 合成的具有高弹性、绝缘性
        • 应用于轮胎、医疗器械
    • 复合材料
      • 玻璃钢
      • 碳纤维复合材料
  • 化学与环境
    • 白色污染
      • 塑料制品污染
      • 危害
        • 破坏土壤
        • 污染地下水
        • 威海海洋生物
      • 防治措施
        • 减少塑料制品的使用
        • 塑料制品重复使用
        • 使用新型、可降解塑料
        • 回收再利用
  • 能源
    • 按能源的利用方式分
      • （1）一次能源：
        • 可以直接从自然界获取的能源为一次能源。
        • 如煤、石油、天然气、风能、水能、潮汐能、太阳能、地热能、核能、柴薪等。
      • （2）二次能源：
        • 无法直接从自然界获取，必须通过一次能源的消耗才能得到的能源称为二次能源。
        • 如电能、汽油、煤气、焦炭、激光、沼气等。
    • 一次能源的两种类型
      • （1）不能在短期内从自然界得到补充，这类能源称为不可再生能源。如：煤、石油、核能等。
      • （2）可以在自然界里源源不断地得到的能源称为可再生能源。如：风能、水能、太阳能等。
    • 解决能源问题的途径
      • 开发新能源，提高能源利用率；
      • 以风能、水能、太阳能等为代表的可再生能源是未来理想能源的一个重要发展方向。