一米粥规划图平台思维导图

这是一个关于一米粥规划图平台思维导图，结构清晰明了，涵盖了从产品开发到市场推广的所有关键步骤和细节。通过这张脑图，可以全面了解一米粥项目的整体规划和执行流程。

一米粥规划图平台

• 产品
  • 口碑品牌海鲜粥 （开始选4个粥）
    • 配菜
      • 备选6特色菜
        • 市场上好吃的菜
        • 市场上好吃的菜
        • 子主题
        • 子主题
    • 海鲜粥
      • 大众口味
        • 通过筛选出色的粥品，
        • 确定吃一款爆款粥
  • 准备自己研发试吃
    • 制定好sop
      • 邀请大厨指导，制定好制作粥的时间，火候，食材用量等相关的数据，SOP记录， 引入计划化设备，立中央厨房统一配菜 ，实现标准化，规模化。
  • 产品优化
    • 确定好 吃的粥
      • 标准化
        • 重点研发传统粥和海鲜粥的口味，
        • 按照客户偏好调整配方。
    • 配菜采购
      • 清洗搭配
        • • 亲自选供应商，用高品质的配料
• 门店
  • 服务模式
    • 弱化环 境服务
    • 采用自助模式
      • 一次性碗筷等
    • 减少雇工
      • 以产品为核心竞争力
  • 门店筹备
    • 产品优化完善
      • 筛选出色粥
      • 亲自挑选供应商
    • 门店 服务
      • 推行自助用餐模式，采用一次性碗筷，安排两个日常 固定员工负责员工，一个临时工配送并协助送食材和切菜
    • 成本 管理
      • 指定成本分析表梳理固定和日常支出，开业制定好损益表明确各项资金流向
  • 市场调研拓展
    • 竞品调研
      • 开业前调研国内优质海鲜店 筛选20家收集约200条点评，分析市场竞争态势
    • 研发创新
      • 组建研发部门，挖掘各地美食菜品自主研发特色食材，确保产品独特创新
    • 平台搭建
      • 打造自有客户群体以线上线下销售平台做小型的优质食材供应商 售卖标准化特色产品并提供烹饪的sop
  • 初期市场
    • 从业初期，我们的焦点在苏州，然后挖掘1200万人口的消费潜力，后续逐步拓展业务
• 供应链规划
  • 找好吃的菜品据点，分析菜单，前期不急于找供应商，后期可工业化生产合作餐桌食品供应商