重新认识素食

重新认识素食，素食的五大要素：自然食材、营养均衡、慈心烹调、静心摆盘、正念为食带着觉知、专注当下、让吃饭成为修行。

重新认识素食

• 前言
  • 缘起：导师2022年秋讲于静心图书馆
  • 素食专项：开展多轮研讨云集专业人士把素食做好，让更多人吃素、让更多众生免遭杀戮
  • 素食现状：
    • 内地不同档次的素食辛苦经营、举步维艰
    • 香港的素食随处可见深受欢迎并菜品众多
  • 对素食的误解
    • 菜品单一
    • 营养不良、及认为吃素是出于信仰是学佛人的专利
• 素食意义
  • 素食与健康：全面了解素食对健康的正向价值以及荤食的负面作用
  • 素食与环保：了解畜牧业对环境的消化及污染加剧了生态平衡！素食与时尚：引领更多的年轻人将素食餐厅打造成时尚IP
  • 素食与慈悲：素食是慈悲的饮食、是对生命的尊重和爱护
• 素食的五大要素
  • 1.自然食材：不仅要关注食材本身、还要关注其来源
  • 营养均衡：保证营养均衡及兼顾口味需求
  • 慈心烹调：带着慈心和利他心烹调食物
  • 静心摆盘：带着正念和利他心来做
  • 正念为食带着觉知、专注当下、让吃饭成为修行
• 静食六式
  • 用力备菜：
    • 首先以慈心为基础、然后带着利他心、恭敬心、供养心、欢喜心去做
    • 其次带着正念在备菜过程中专注当下保持觉知
  • 慈心烹调：同上
  • 静心摆盘：同上
  • 正念为食：学会带着正念吃饭，要食存五观景、要借助色身成就道业
  • 感恩离座：带着感恩之心感恩无数人的辛勤付出的人！本来空：不执着，以平常心受用食物
• 从食物到素生活的认识
  • 自然：选择自然而非加工的食物
  • 朴素：返璞归真建立简朴而非奢华的生活方式
  • 健康：让人们拥有健康的身心，让世界拥有健康的生态
  • 静心：帮助人们以饮食安身以修行安心
  • 和谐：从个人身与心的和谐，到人与人的和谐，再到人与环境的和谐
• 素食的传播
  • 需要一批人
    • 素食大厨
    • 空间设计
    • 生活美学等相关专业人士为倡导素生活提供全方面的服务和指导
  • 参与者把素食和素生活打造成为人们心之所向、引领未来潮流
  • 人文空间：也可以成为落实素生活的道场满足人们不同层面需求、全方面地安顿身心
  • 我们要依五大要素形成素食标准，保证出品质量、让人吃得安心
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