导图社区 动物生物化学
这是一篇关于动物生物化学的思维导图，主要内容包括：蛋白质，生命化学。内容涵盖了蛋白质的基本信息、分类、结构、功能以及与生命活动的关系。
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英语词性
生物必修一
动物生物化学
蛋白质
重要作用
催化功能
储存和运输功能
调节功能
收缩和运动功能
防御功能
营养功能
作为结构成分
作为膜的组成成分
参与遗传活动
分类
按物理分
球状
纤维状
按化学分
简单蛋白
结合蛋白
结构组成
元素
氮（16%）和硫，蛋白质含量为6.25（有计算题）
基本结构单位
氨基酸
基本结构
除甘氨酸外其余19种均为手性
课本P25结构通式
蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸（组成蛋白质的均为ɑ氨基酸和L氨基酸（L和D为旋光性）
蛋白质氨基酸
R基
极性
芳香性
疏水性
含硫
营养
必须
非必须
ɑBɣ氨基酸（根据R基和中心碳原子的位置）
ɑ氨基酸
L型
D型
性质与蛋白质相关联
两性
吸光性
显色性
化学反应性
变性（蛋白质特有）
胶性（蛋白质特有）
手性（氨基酸特有）
成肽性（氨基酸特有）
一级至四级空间结构
一级结构（肽键）
二级结构（a螺旋、b转角、b折叠、无规卷曲、结构域）
三级结构（多肽链中所有原子和基团的空间排布疏水力离子键二硫键起作用）
四级结构（蛋白质中亚基的种类数目空间排布及其相互作用两个及以上肽链）
功能
一级结构与功能
一级结构是蛋白质空间结构和生物功能的基础
氨基酸序列提供重要的生物进化信息
高级结构与功能
蛋白质构象变化与血红蛋白运氧功能
血红蛋白构象变化与其运氧能力的关系
血红蛋白变构的生理作用
蛋白质构象改变与疾病
生命化学
生命元素（：C(碳骨架）、H、O、N、P（核酸）、S（蛋白质） 计算题1：用蛋白质含氮量计算蛋白质质量）
其他微量元素
非共价作用力
氢键、范德华力、离子键、疏水力
生物大分子
核酸：遗传信息储存、传递、表达的载体
蛋白质：结构成分、参与物质运输、参与免疫、酶（生物催化剂）
脂：亲水性、亲脂性、细胞和细胞器的脂双层膜结构
能量学
自由能、ATP、自由偶联反应
水
结构
性质
容易形成氢键
有高度亲和性
高度溶解性
细胞组成成分
参与营养物质运输
生命体中含量最多的物质
