绿色科技餐厅

这是一篇关于绿色科技餐厅的思维导图，包括餐厅的定位、原则、消费群体及诉求、餐厅主题、装饰等内容，可以学习一下。

绿色科技餐厅

• 定位
  • 绿色原生态的科技餐厅
  • 人均消费80—160之间
• 原则
  • 1：功能落地性强、费用可控（不宜过高）、持有人和经营者能接受的合理成本
  • 2：中档消费、轻奢场所、星级服务
  • 3：绿色健康饮食为主，通过科技点缀赋能经营管理
  • 4：星级大厨于民间大厨同台竞技，体验差异化味觉，享受美食快乐
• 消费群体及诉求
  • 消费群体
    • 企业
      • 园区企业及周边企业的团建、生日会、商务接待
    • 个人
      • 消费、宴请、聚会
    • 内部
      • 集团领导、各集团、公司陪同参观接待、宴请
    • 园区
      • 各级政府、科研院所、重要客户、团建等接待
  • 多方诉求
    • 经营者
      • 有利可图：前期保本，后期收益稳定，有行业平均利润
    • 园区方
      • 1：解决配套问题，服务园区企业/员工，解决自身接待需求；2：与独栋租金持平的租金收益；3：有围绕产业链的创业故事。
    • 员工/白领
      • 1：有特色、菜味好、价格适中、环境较好；2：满足自身或小范围聚餐。
    • 参观宣传
      • 1：能和建业集团产业链结合；2：有创业故事、孵化具体动作；3：有经验特点，菜品有特色；
• 餐厅主题
  • 绿色
    • 食材天然、无公害、非转基因
      • 好吃
        • 味道好，颜色好、口感好
      • 建业绿色基地直供
  • 科技
    • 引导入位、科技点餐（热销菜榜、爱好推荐、用餐量估算、点超提醒等）、支付、自助扫描发票领取
  • 互动性、趣味性
    • 原材料到餐桌过程体验
      • 通过植物生长过程模型，可点击烹饪方式，呈现菜品及味道
    • 成品购买
      • 可购买打包半成品菜品，回家即食货加热食用
    • 个性定制包装
      • 可扫码发送图片祝福语到指定设备，可视化编辑后通过自助打印设备打印餐盒包装袋或包装条
• 味道好才是真的好
  • 知名大厨
    • 专做特色菜系的知名大厨，推出餐厅的特色主打菜
  • 民间高手
    • 专做属于民间具有地方特色的知名小吃
• 科技赋能
  • 环境
    • 机器人迎宾、包房环境未来感或田园感、异性桌椅
  • 导客
    • 从客户入门选择人数后开始指引客户到指定包房或座位
  • 支付
    • 微信、支付宝、建业至尊扫码或者刷脸支付
  • 点餐
    • 桌面屏幕点餐，手持设备点餐，扫码点餐、个人口味推荐（结合点餐习惯数据分析推荐菜品）、点超提醒、建议菜量
    • 排号显示屏，排号系统，取餐提醒
    • 自主点餐一体机、自主结算一体机
  • 取餐
    • 智能取餐区扫码取餐
    • 外卖保温取餐柜
  • 视频直播
    • 每天一道菜
      • 由知名大厨和民间高手每天教观众做一道家常菜
      • 可观众留言想学的菜，由大厨直播教观众做菜
• 装饰
  • 简约
    • 体现在整体风格简约，细节处理较好
  • 科技
    • 结合装修配备灯光形成未来科技感较强的风格体现科技感
  • 人文
    • 从整体装修风格、科技感上增强中原饮食文化、耕种文化的元素体现人文