发酵工程

这是一篇关于发酵工程的思维导图，主要内容包括：传统发酵技术，微生物培养技术，发酵工程。介绍了发酵工程的基本环节，包括菌种选育、扩大培养、配制培养基、灭菌、接种、发酵罐内发酵、分离提纯产物。

发酵工程

• 传统发酵技术
• 微生物培养技术
  • 微生物的基本培养技术
    • 培养基的种类
      • 物理性质
        • 固体培养基
        • 液体培养基
        • 半固体培养基
      • 用途
        • 选择培养基
        • 鉴别培养基
    • 培养基的营养
      • 碳源
      • 氮源
      • 水和无机盐
      • 特殊营养成分
        • pH
          • 酸性-霉菌
          • 中性或弱碱性-细菌
        • 氧气
        • 特殊营养物质
    • 无菌技术
      • 消毒
        • 概念
        • 方法
          • 煮沸消毒
          • 化学药物消毒
          • 紫外线消毒
      • 灭菌
        • 概念
        • 方法
          • 湿热灭菌
          • 干热灭菌
          • 灼烧灭菌
    • 培养基的制备
      • 流程
        • 配制
        • 调pH，定容
        • 灭菌
        • 倒平板
    • 菌种的分离纯化
      • 平板划线法
      • 稀释涂布平板法
• 发酵工程
  • 基本环节
    • 菌种选育
      • 扩大培养
    • 配制培养基
      • 灭菌
      • 接种
        • 发酵罐内发酵
          • 分离、提纯产物
            • 产品是代谢物
            • 产品是单细胞蛋白