导图社区 组成细胞的分子
这是一篇关于高中生物必修一第二章组成细胞的分子的思维导图，主要内容包含了无机盐、糖类、脂质、核酸、水和盐等等。
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英语词性
生物必修一
组成细胞的分子
无机盐
占比
1%~1.5%
存在形式
离子
微量元素
Fe,Mn,Zn,Cu,Pu,Mo
大量元素
C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg
例
P
组成细胞膜和细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分
缺
植株矮小，根系发育差，叶片小，偏紫色
Mg
与N共同构成叶绿素
Fe
与N共同构成血红素
血红素合成的减少，导致血红蛋白的减少，导致贫血
无氧呼吸加强，乳酸积累，导致乳酸中毒
钠，钙离子
缺钠导致神经，肌肉细胞的兴奋性降低
引发肌肉酸痛、无力
缺钙
动物抽搐
I
幼年
呆小症
成年
地方性甲状腺肿瘤
过量
甲亢
B
花而不实
作用
促进花粉管的伸长和花粉的萌发
糖类
功能
是主要的能源物质
分类
单糖
葡萄糖
存在
动植物细胞中
分子式
C6H12O6
是细胞活动的主要能源物质，常被形容为生命的燃料
本质
还原糖
还原糖：除了多糖（淀粉、纤维素）以及蔗糖外都是还原糖
结构
六碳糖
果糖
只存在于植物中
半乳糖
动物细胞中
核糖
五碳糖
核酸中
构成核糖核苷酸（RNA)
脱氧核糖
构成脱氧核糖核苷酸（DNA)
特点
不可水解
可被人体直接消化
二塘
蔗糖
构成
一分子葡萄糖+一分子果糖
C12H22O11
合成方式
一分子葡萄糖和一分子果糖脱掉一分子水缩合而成
大部分水果蔬菜中，从甘蔗和甜菜中提取
彻底水解
葡萄糖和果糖
彻底氧化分解
水和二氧化碳
麦芽糖
一分子葡萄糖+一分子葡萄糖
发芽的小麦等谷粒中大量存在
乳糖
一分子葡萄糖+一分子半乳糖
人和动物的乳汁中
可水解成单糖
不能被人体直接消化
多糖
淀粉
植物细胞中
玉米，小麦，水稻种子，马铃薯，山药，甘薯等植物的变态的根或茎以及一些植物的果实中
植物细胞的贮能物质
水解
成为人和动物合成糖原的原料，贮存在肌肉和肝脏中，在体内缺糖时，肝糖原分解产生葡萄糖。
纤维素
茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁
在人和动物体内极难被消化，只有具有某些微生物的草食类动物的发达的消化器官中才能被消化
极难溶于水
被称为第七类营养素
几丁质
又称
壳多糖
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
可与重金属离子结合
废水处理
食品添加剂和食品的包装纸
人造皮肤
糖原
动物细胞中的贮能物质
碳水化合物
关于糖类与脂肪转化
糖类若有富余，可以大量转化为脂肪和某些氨基酸；但是糖类不能大量转化为脂肪，只有当供能不足时，脂肪才会分解；氨基酸也可以分解供能；
身体利用顺序①糖类②脂肪③蛋白质
一旦蛋白质开始供能，那人体离死亡也不远了
检测还原糖
试剂
斐林试剂
配制：等量混合，现用现配
成分：0.05g\mLCuSO4和0.1g\mlNaOH
方法
水浴加热50℃~60℃
糖溶液的选择
不能选择非还原糖
不能选择带颜色的，如西瓜汁
现象
产生砖红色沉淀
合成场所
高尔基体
内质网
加上糖基团
叶绿体
葡萄糖，淀粉
肌肉
肌糖原
肝脏
分化后的肝脏细胞还可以因肝脏受损而脱分化恢复到原来未分化的状态修补肝脏
肝糖原
脂质
脂肪
甘油三酯或三酰甘油
元素
C,H,O
水解时比糖类耗氧更多
子主题
组成
三分子脂肪酸和一分子甘油
植物脂肪
不饱和脂肪酸
由于碳碳双键的存在，导致熔点低
状态
液态
花生油，豆油，菜籽油
动物脂肪
饱和脂肪酸
熔点高，易凝固
固态
肥肉
磷酸
C,H,O,P,甚至N
是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中
固醇
胆固醇
注：晒太阳促进胆固醇向维生素D转化
①构成动物细胞膜的重要成分
②参与血液中脂质的运输
维生素D
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
性激素
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
检测
苏丹Ⅲ试剂
用具
显微镜
步骤
先用苏丹Ⅲ染色
再用50%的酒精洗去浮色
结果
看见橘黄色的脂肪颗粒
核酸
组成单位
核苷酸
一分子含氮碱基，一分子磷酸基团，一分子五碳糖
核糖核酸（RNA）
核糖核苷酸
含氮碱基分类
腺嘌呤
符号
A
鸟嘌呤
G
胞嘧啶
C
尿嘧啶
U
是RNA特有的含氮碱基
单链
核苷酸之间由磷酸二酯键相连
mRNA
tRNA
存在氢键
rRNA
分布
主要细胞质
脱氧核糖核苷酸（DNA）
脱氧核糖核苷酸
注：脱去的氧是2号碳上的氧
胸腺嘧啶
T
DNA特有
双链
两条双链之间由氢键链接，脱氧核苷酸之间由磷酸二酯键链接
细胞核，叶绿体，线粒体
定义
是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异、蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
水
是细胞内良好的溶剂
原因：水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都易溶于水
为细胞提供了液体环境
原因：氢键比较弱，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂又不断地形成，使水分子在常温下维持液体状态
参与许多生化反应
运输营养物质和代谢废物
维持生命系统稳定性
原因
水具有氢键，比热容较大
结合水
细胞的抗旱抗寒能力
与其他物质结合
自由水
细胞的代谢能力
游离状态，自由游动
蛋白质
是生命活动的主要承担者
结构蛋白
构成细胞和生物体结构的重要物质
肌肉，头发，蛛丝，羽毛
功能蛋白
调节
一些激素
胰岛素
催化
绝大多数酶
防御
所有的抗体
信息传递
血红蛋白
基本组成单位——氨基酸
分子结构通式
必需氨基酸
人体不能合成有8种
甲硫苯丙亮异亮，赖色苏缬氨基酸
非必需氨基酸
人体可以合成
组成人体
共21种
结构多样性
是蛋白质功能具有多样性的直接原因
直接原因
组成的氨基酸数量，种类，排列顺序以及肽键的盘曲折叠方式的千变万化
根本原因
基因的选择性表达
变性
可恢复
盐析
轻金属
空间结构没被破坏
不可恢复
高温，过酸过碱
使蛋白质结构的空间结构变得伸展、松散
不破坏肽键
蛋白质在某些物理因素和化学因素的作用下，其特定的空间结构构象被破坏，从而导致其理化性质的改变甚至生理活性丧失的现象
世界上第一个人工合成蛋白质
结晶牛胰岛素
双缩脲试剂
A液：0.1g\mLCuSO4和B液： 0.1g\mlNaOH
注·：B液不宜过多，B液本身呈现蓝色，过多易将紫色掩盖
溶液变紫
煮过的鸡蛋也可使双缩脲试剂变紫色
材料
鸡蛋清稀释液
爱是弥天铺地的，比雾还浓
