引入猪种优劣分析

这是一篇关于引入猪种优劣分析的思维导图，主要包括：劣势——繁殖性能低于中国猪种肉质差、抗逆性差。优势——生长速度快、屠宰率和胴体瘦肉率高。

• W 劣势
  • 繁殖性能低于中国猪种
    • 发情迟，症状不明显，配种难
    • 产仔数量相对较少，每胎8-12头
  • 肉质差
    • 肌纤维粗，单位面积内肌纤维数量少
    • 肌肉脂肪和肌间脂肪含量少
    • 风味差，口感不佳
    • PSE和DFD肉比例较高
  • 抗逆性差
    • 应激敏感性高，易发应激综合征
    • 要求较高的饲养管理条件
• S 优势
  • 生长速度快
    • 标准饲养条件下育肥期日增重700—850g，料肉比2.5:1—3:1，国外核心群育肥期日增重900—1000g，料肉比低于2.5:1
  • 屠宰率和胴体瘦肉率高
    • 屠宰率70%-72%
    • 背膘厚度低于20mm
    • 眼肌面积大
    • 胴体瘦肉率高于60%
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