酶

催化作用：与一般催化剂的共同点、碰撞速率理论、降低反应活化能、化学组成、化学本质；酶动力学；作用机制和活性调节等。

酶

• 催化作用
  • 与一般催化剂的共同点
    • ① 加快反应速度但不改变化学反应平衡点（不改变平衡常 数）。正逆反应速率按同一倍数加速。 ② 降低反应活化能。 ③ 催化效率高，用量少（细胞中含量低)。 ④ 反应前后自身结构不变。
  • 碰撞速率理论
  • 活化能
    • 决定反应速率
  • 过渡态理论
  • 降低反应活化能
    • （1）临近效应与定向效应 （2）底物的形变和诱导契合学说 （3）酸碱催化和共价催化 （4）其他方式降低活化能
  • 作为生物催化剂的特点
    • 1.酶易失活 2.高催化效率 3.高度专一性 4.活性受到调节和抑制
  • 化学本质
  • 化学组成
    • 按酶分子组成
      • 单纯蛋白酶
      • 结合蛋白酶（全酶）
        • 酶蛋白（辅助酶）
        • 辅助因子
          • 金属离子
          • 小分子有机物
    • 按亚基组成
      • 单体酶
      • 寡聚酶
      • 多酶复合体
      • 多酶融合体
  • 命名
  • 分类
    • 氧化还原酶
    • 转移酶
    • 水解酶
    • 裂合酶
    • 异构酶
    • 连接酶
  • 专一性
    • 结构专一性
      • 绝对
      • 相对
        • 族专一性
        • 键专一性
    • 立体异构专一性
      • 旋光异构
      • 几何异构
  • 活力测定
    • 酶活力
    • 活力单位
    • 比活力
    • 方法
      • 分光光度法
      • 荧光法
      • 同位素法
      • 电化学法
  • 分离纯化
    • 总蛋白减少，总活力减少，比活力增高。
  • 结晶与保存
  • 核酶
  • 抗体酶
  • 酶工程
• 酶动力学
  • 影响因素
    • 1.底物浓度：米氏方程 2.抑制剂：可逆抑制剂和不可逆抑制剂 3.激活剂： 4.pH：最适PH 5.温度：最适温度 6.酶浓度：Vmax = K3 [E]
  • 化学动力学基础
    • 热力学
    • 动力学
    • 反应级数及特征
      • 一级反应
      • 二级反应
      • 零级反应
      • 混合级反应
  • 底物浓度对酶促反应影响
    • 中间复合物假说
    • 酶促反应动力方程式
      • 米氏方程
      • 稳态平衡假说
      • 米氏方程参数的意义
        • Km
        • Ks
        • Vmax=Kcat
        • Kcat/Km
      • Km和Vm值的测定
  • 多底物的酶促反应动力学
    • 单底物单产物
    • 双底物
      • 序列反应或单一置换反应
        • 随机反应
        • 有序反应
      • 乒乓反应或双置换反应
  • 酶的抑制作用
    • 不可逆性抑制
      • 专一不可逆性
      • 非专一不可逆性
    • 可逆性抑制
      • 竞争性抑制
      • 非竞争性抑制
      • 反竞争性抑制
  • 温度对酶促反应的影响
  • PH
  • 激活剂
  • 酶浓度
• 作用机制和活性调节
• 诱导契合学说