第五章微生物的营养和培养基

微生物的营养物质及其功能：水有利于生物大分子结构的稳定、水保证了细胞内的温度不会因代谢过程中释放的能量骤然上升。

微生物的营养和培养基

• 微生物的 营养物质及其功能
  • 水
    • 水有利于生物大分子结构的稳定
    • 水是营养物质和代谢产物的良好溶剂
    • 水保证了细胞内的温度不会因代谢过程中释放的能量骤然上升
    • 水是细胞中各种生物和化学反应得以进行的介质，并参与许多生物化学反应
  • 生长因子和抑制因子
    • 作为辅助因子和辅基等组分和参与代谢
    • 提供微生物细胞重要化学物质
  • 碳源
    • 提供微生物营养所需碳元素或碳骨架的营养物质
  • 氮源
    • 提供微生物所需氮素的营养物质
  • 能量
    • 提供微生物生命活动所需能量的物质
  • 无机盐
    • 用作呼吸链末端的氢受体
    • 子主题
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• 培养基
• 微生物的营养类型
• 营养物质进入微生物细胞