蛋白质

高中生物组成细胞的分子生命活动的承担者蛋白质知识总结，包括蛋白质基本单位氨基酸、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质功能等内容。

生命活动的承担者--蛋白质

• 知识梳理
  • 蛋白质基本单位，氨基酸
    • 组成元素：C、H、O、N
    • 种类：约20种
    • R | 结构通式：H₂N-C-COOH | H
  • 蛋白质的结构及其多样性
    • 氨基酸结合方式：脱水缩合
    • 肽键：-NH-CO-
    • 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物
    • 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物
    • 结构层次：氨基陵→二肽一三肽多肽，一条或几条肽链盘曲折叠形成蛋白质
    • 结构的多样性
    • 有关计算
  • 蛋白质功能
    • 结构蛋白
    • 催化功能
    • 运输作用
    • 调节作用
    • 免疫作用
• 学法指导
  • 表格法
    • 蛋白质分子结构的多样性决定了蛋自质的功能具有多样性
  • 图解记忆法
    • 蛋白质多样性的原因
  • 谐音记忆法
    • 巧记成人8种必需氨基酸
      • 甲（甲硫氨酸） 携（缬氨酸） 来（赖氨酸） 一（异亮氨酸） 本（苯丙氨酸） 两（亮氨酸） 色（色氨酸） 书（苏氨酸）
• 总结升华
  • 学习误区
    • 对组成细胞的分子与细胞生活的关系不能建立联系
    • 氨基酸脱水缩合过程中有关数量不清
    • 对细胞既是生物体结构的基本单位也是生物体代谢和遗传的基本单位存在误区
  • 知能提升
    • 缩合前后氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系
    • 细胞结构的各个部分之间是分工合作的，共同完成细胞生命活动，细胞生命活动能够在变化的环境中自我调控，高度有序地进行，这是几十亿年进化的结果