二十四节气食谱

立秋:天高气爽之时.秋时肺金当令.进食药膳.宜食生地粥.以滋阴润燥.eg.黄精参枣煨猪肘.白果炖老鸭.白果煲猪肚.天麻炖猪脑等。

二十四节气食谱

立春：是一年中的第一个节气。饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。药膳应以“升补”为主，eg.地黄粥、首乌肝片、虾仁韭菜、地黄羊肾粥、杜仲杞鹑汤等

雨水:随着雨水节气的到来,要考虑脾胃升降生化机能. 用升发阳气之法. 调补脾胃. eg.决名菊花钩藤粥、地黄乌鸡煲、首乌柯杞煨珍肝等

惊蛰：向大家重点介绍常见的几种体质的养生药膳 ①体质阴虚者：银耳海参汤、虫草银耳煨水鸭、糯米蟹肉卷等 ②体质阳虚者：羊肉煨附子、柯杞煨地羊等

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期： 应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的养生药膳，eg.杜仲五味烧羊腰;巴戟杜淮竹丝鸡；海参桃仁豆腐；天然牡蛎汤等

清明：黄芪汽锅鸡. 黄芪杞子炖乳鸽.归参膳鱼煲.山药桂圆炖团鱼等

谷雨：常是神经痛的发病期. 因此在治疗上都离不开疏肝行气.、活血通络的原则。eg.参归蒸鳝鱼. 参归牛膝炖猪腰.菟丝子团鱼汤. 虫草汽锅鸡. 虫草蒸猪脑等

立夏：宜开怀. 安闲自乐. 切忌暴喜伤心. 应以低脂. 低盐. 多维. 清淡为主.eg.枸杞莲子鸡. 茯苓绿豆粥. 杞子三七煨竹丝鸡.鱼腥草炖猪肺. 荷叶三七粉蒸肉排.荷叶凤脯等

小满:正值五月下旬. 气温明显增高. 如若贪凉卧睡必将引发风湿症. 湿性皮肤病等疾病.eg.荸荠蒸肉饼.银花莲子粥.麦冬竹叶粥.木瓜生姜炖凤肝.玉米须麦冬煨大枣等

芒种：根据季节的气候特征，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压.降脂的食品.eg.首乌鲤鱼汤.三七莲子炖猪脾.玉米木耳粥.马齿苋绿豆汤等

夏至：夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体.eg.乌梅小豆汤.蒲公英麦冬薏米粥.鲫鱼猪血粥.枳椐炖水鸭.菊香文蛤盅等

小暑:气候炎热,夏季为心所主而顾护心阳,平心静气,确保心脏机能的旺盛.eg.蚕豆炖牛肉.砂仁鲫鱼汤.洋参枣煨全鸭.冬虫夏草鸭.海底椰炖甲鱼等

大暑:夏季养生,进食药膳是个好办法,夏季药膳.应因时.因人.因地而异.eg.百合粥.黄乌知花五味肚.荷莲八宝鸭.天麻煲鱼头.马齿苋阿胶汤.海底椰炖水鸭等

大寒:最后一个节气. 饮食调养的重点应放在固护脾肾. 调养肝血上.eg.红杞田七炖乌鸡. 百合山枣炖羊蹄.八珍煲雁鹅. 山药大枣煨鹅珍. 鸽肉参芪汤.等

小寒:在冬令进补时应食补、药补相结合. 以温补为宜.eg.黄芪归莲煲甲鱼. 山药百枣煲羊肉. 百合龙眼煨大虾. 阿胶归杞煨山鸡. 白萝卜花生炖猪脚.等

冬至:调整生活节律. 欲不可纵. 养血固精.eg.羊肉炖白萝卜. 四味煲猪脚.. 八珍炖甲鱼.三宝煨海参. 雪蛤炖燕窝.等

大雪: 进补的大好时节.要注意养宜适度. 养勿过偏.eg.云腿烧海参.三味煲地羊.圆桂炖乌鸡.三七杜仲煲猪腰.鹿茸老鸭汤.等

小雪:食能祛邪而安脏腑.悦神爽志以资气血. 在众多的食物中. eg.冬令滋补三元汤. 山药桂圆蒸甲鱼. 洋参五宝鸭汤. 黄芪淮参炖玉兔. 壮阳益精鹿头汤.等

立冬:进补应以清补甘温之味.根据实际情况有针对性地选择清补.温补.　小补.大补.万不可盲目进补.eg.淮山北芪煲猪横脷.粟米煲牛展.椰子淮杞煲鸡鲍鱼汤.虫草蒸老鸭 .海马乳鸽金银汤.等

霜降:深秋之季.则应以平补为原则.eg.十全大补汤.肉桂参归煲番鸭.红白菜蜜枣煲羊肺.萝卜无花果煲生鱼.太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉.等

寒露:气候由热转寒.热与冷交替的季节.eg.大枣莲子银杏粥.胡桃粥.白果大枣海鳗汤.太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉.火麻仁当归煲猪展.等

秋分:精神调养最主要的是培养乐观情绪.保持神志安宁.适应秋天平容之气.eg.白果南杏生鱼汤.黄酒毛蟹.砂仁羊肉汤.山药百合大枣粥.腰果虾仁.等

白露:秋燥.为典型的秋季气候.预防秋燥的方法很多的药膳.eg.人参蒸鳜鱼.田螺紫苏煲水鸭.铁观音泡鲜虾.白果炒鸡丁.柚子汽锅鸡等

处暑:宜食清热安神之品,eg.黄精海带烤鳗鱼.白果百莲煨洋鸭.麦冬烩干贝.百合莲子烧黄鱼.天麻烩海鳗等

立秋:天高气爽之时.秋时肺金当令.进食药膳.宜食生地粥.以滋阴润燥.eg.黄精参枣煨猪肘.白果炖老鸭.白果煲猪肚.天麻炖猪脑等