高中化学 羧酸，酯

高中化学之羧酸和酯知识总结，包括羧酸和酯的官能团、物理性质、化学性质，羧酸具备酸的通性(弱酸性)、酯化反应等。

高中化学 羧酸，酯

• 知识梳理
  • 羧酸
    • 分类
      • 连接的烃基不同 脂肪酸、芳香酸
      • 连接羧基的数目不同 一元酸、二元酸、多元酸
      • C原子数不同
        • 高级脂肪酸
        • 低级脂肪酸
      • 饱和度不同
        • 不饱和羧酸
        • 饱和羧酸
    • 官能团
      • （羧基）—COOH
    • 乙酸的物理性质
      • 无色、有刺激性气味的液体
      • 易溶于水、易溶于有机溶剂
    • 化学性质
      • 酸性
      • 酯化反应 羧酸脱羟基，醇脱氢生成酯和水
    • 常见的羧酸
  • 酯
    • 官能团
    • 乙酸乙酯的物理性质
      • 无色，有特殊香味的液体
      • 不溶于水，易溶于有机溶剂
    • 化学性质
• 学法指导
  • 羧酸
    • 饱和一元羧酸的通式
    • 羧酸具备酸的通性(弱酸性)
      • 能使紫色石蕊试液变红， 酸性强于碳酸
      • 与NaOH溶液反应
      • 与钠反应放出氢气
    • 酸性强弱的判断 强酸制弱酸的原理
    • 酯化反应
      • 酯化反应的原理 羧酸脱羟基，醇脱氢
      • 酯水解断键推断羧酸和醇
      • 乙酸乙酯的制备
        • 实验药品
          • 3mL乙醇(过量，利于提高乙醇的转化率)、 2mL浓硫酸(催化剂、吸水剂)、2mL乙酸
        • 实验现象
          • 液面上有透明、不溶于水的油状液体产生， 并可以闻到香味
    • 甲酸的特性
      • 结构
      • 甲酸又称蚁酸
      • 性质
        • 具有醛的性质
          • 发生银镜反应
        • 含羧基
          • 具有羧酸的通性，能发生酯化反应
  • 酯
    • 通式
      • RCOOR'
    • 根据结构区分羧酸和酯两类物质
    • 化学性质的应用
      • 酯水解反应条件的判断
      • 水解产物的判断
        • 碱性条件下水解
          • 羧酸盐
          • 醇
        • 酸性条件下水解醇
          • 羧酸
          • 醇
      • 根据性质判断酯的结构
    • 酯的类型
      • 一元酯
      • 二元酯
      • 环酯
      • 聚酯
      • 无机酸酯
    • 酯的同分异构体的书写
    • 有关酯的计算
• 总结升华
  • 知能提升
    • 酯化反应的实质
      • 酯化反应的脱水方式
      • 乙酸乙酯制备的注意事项
        • 浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
        • 提高产率采取的措施：浓硫酸吸水，平衡正向移动； 乙醇过量；加热将酯蒸发
  • 学习误区
    • 甲酸
    • 乙二酸(草酸)