食物生产与社会生活

高中选必二第一单元食物生产与社会生活知识体系梳理，主要内容有现代食物的生产，储备与食品安全、新航路开辟后的食物物种交流、从食物采集到食物生产。

U1 食物生产与社会生活

• 现代食物的生产，储备与食品安全
  • 食物生产现代化
    • 表现
      • 农业机械化，集约化，产业化
  • 食物储存技术的进步
    • 20世纪50年代，美国机械通风储粮技术
    • 20世纪70年代，中国机械制冷低温储粮技术
    • 冷链物流产业
  • 消除饥饿和食品安全
    • 粮食安全问题原因
      • 对农业投资不足，经济危机， 人口增长，国际政治经济问题， 全球环境与气候变化等
• 新航路开辟后的食物物种交流
  • 新航路开辟前物种交流的特点
    • 交流范围有限 交流物种少
  • 新航路开辟后物种交流
    • 概况
    • 特点
      • 1.交流范围具有全球性
      • 2.交流具有双向互补性
      • 3.欧洲具有主导性
      • 4.交流内容丰富
      • 5.交流方式多样
    • 影响
      • 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增
      • 2.改变了人们的饮食习惯
      • 3.推进了当地经济和贸易的发展
      • 4.消极:影响生态环境
• 从食物采集到食物生产
  • 渔猎采集文明时期
    • 生产工具
      • 木器
      • 石器
      • 骨器
    • 生活方式
      • 渔猎，采集 （集体）
  • 农业革命
    • 时间
      • 大约1万年前
    • 概况
      • 农耕
        • 西亚:小麦 大麦
        • 东亚:粟，水稻
        • 中美洲:玉米，甘薯
      • 畜牧
        • 西亚:绵羊，山羊
        • 东亚:猪，狗
        • 南美:印第安人
      • 多元中心 独立发展 具有多样性
    • 意义
      • ①是人类经济和社会生活的第一次革命
      • ②促进了人类生活和生产方式的变化
      • ③推动了科学技术的发展
      • ④生产关系的变化
  • 不同地区的食物生产和社会生活
    • 概况
      • 两河流域
      • 尼罗河流域
      • 印度河和恒河流域
      • 黄河和长江流域
    • 认识
      • 古代不同地区的居民 都培育或引进了适合本地区种植的 农作物和饲养的家畜
      • 不同地区的土地所有制形式和经 营方式具有差异性
      • 古代四大文明中心皆为灌溉农业， 新修水利成为政府的主要工作， 因此四个地区上层建筑皆为集权体制