第一节细胞的元素和化合物

缺Fe：贫血从而引起乳酸中毒（缺铁导致血红蛋白（运输氧气）数量不足→氧气供应不足→无氧呼吸→乳酸变多不能及时分解→中毒）。

第一节 细胞的元素和化合物

• 元素
  • 大量（多）：C , H, O, N, P, S, K, Ca, Mg
  • 微量（少）：Fe, Mn, Zn Cu, B, Mo （新铁臂阿童木---猛）
  • 最基本元素： C ---所有的生物大分子都是以C链为骨架的
  • 基本元素：C H O N
  • 主要元素：C H O N P S
  • 功能
    • 缺Fe：贫血从而引起乳酸中毒（缺铁导致血红蛋白（运输氧气）数量不足→氧气供应不足→无氧呼吸→乳酸变多不能及时分解→中毒）
    • 缺I：幼年呆小症（缺I无法合成甲状腺激素（促进神经系统发育（不全），细胞代谢（抵御寒冷）；提高神经系统兴奋性））/成年患甲状腺肿大（垂体（一直释放）→促甲状腺激素→甲状腺（缺I无法合成甲状腺激素； 促 刺激甲状腺使它增殖，增生，变多---肿大）→甲状腺激素）
    • 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松：血液缺钙会抽搐（神经系统敏感性增强，对于神经细胞来说就是持续的兴奋）
    • 缺Zn:影响人体生长发育，大脑发育，性成熟
    • 缺B:花粉管发育不良，植物只开花不结果
    • 缺Mg:影响叶绿素合成，叶片发黄
• 化合物
  • 无机化合物
    • 水（鲜重最多的化合物）
    • 有机盐
  • 有机化合物
    • 蛋白质（鲜重最多的有机物；干重最多的化合物）
    • 脂质
    • 无机盐
    • 糖类和核酸
• 有机化合物实验
  • （可溶性）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖）
    • 原理：Cu(OH)2 （浅蓝色；不稳定）与 还原糖的还原性基团进行反应在加热条件下与还原糖反应产生Cu2O（砖红色沉淀）
    • 试剂：斐林试剂（（先）甲液 0.1g/mL 的 NaOH+（后）乙液 0.05g/mL的CuSO4 等量混合产生 ） 1mL
    • 要求：现用现配---Cu(OH)2不稳定；水浴50C-65C 2分钟
    • 非糖原无法检测：蔗糖、淀粉
  • 脂肪
    • 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ→橘黄色
    • 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察
    • 注意：花生子叶切片后，滴加苏丹Ⅲ染色3分钟，后用酒精洗去浮色
  • 蛋白质
    • 原理：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。 所以要先加NaOH（创造碱性环境）,再加CuSO4
    • 试剂：A液：NaOH 0.1g/mL（1mL） B液：CuSO4 0.01g/mL（4滴）
    • 实验材料：豆浆、鲜肝提取液
  • 淀粉
    • 取材：马铃薯匀浆
    • 检测：组织样液2mL 2滴碘液 blue
• 无论大量元素或微量元素都是人体所必须的，不可或缺
• 第二章 组成细胞的分子