导图社区 酶与酶促反应
医学生，生物化学与分子生物学中的思维导图，包含酶催化作用的特点：比非催化反应高10的8次方到20次方，比一般催化反应高10的7次方到13次方。
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英语词性
生物必修一
酶与酶促反应
酶是一类由活细胞产生的以蛋白质为主要成分的对其特异性底物进行高效催化的生物催化剂
酶作用特点及机制
酶分子组成
单纯酶
水解后仅有氨基酸组分而无其他组分的酶
结合酶（全酶）
酶蛋白
酶蛋白决定反应的特异性与机制
辅助因子
辅酶因子决定反应的种类与性质
辅酶*
与酶蛋白结合疏松，可用透析和超滤法除去（NAD+,NADP+叶酸等）
辅基*
蛋白酶和辅助因子缺一不可，少一样都不能有催化作用
与酶蛋白结合紧密，不能用透析和超滤除去
金属离子
金属酶
有的金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失
金属激活酶
有的金属离子虽为酶的活性所必须，但与酶的结合是可逆的
酶的活性中心
定义
酶的分子中能与底物特异地结合并催化底物转变为产物的具有特定三维结构的区域
必需基团
酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切有关的基团
活性中心内
结合基团
识别与结合底物和辅酶
催化基团
催化底物发生化学反应，转变成产物
活性中心外
虽然不直接参与催化作用，维持酶活性中心的空间构象和作为调节剂的结合部位
同工酶（没讲）
酶催化作用的特点
与一般催化剂的特点
在反应前后没有质和量的变化
只能催化热力学允许的化学反应
只能加速可逆反应的进程，不能改变反应的平衡点
通过降低反应的活化能，加快反应速度
活化能：分子从初始状态到过渡状态所需要的能量
生物催化剂特点
高效性
比非催化反应高10的8次方到20次方，比一般催化反应高10的7次方到13次方
专一性
绝对特异性
只作用一种特定结构的底物分子，进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物
相对特异性
依据底物分子中特定的化学键或特定基团，可以作用于含相同化学键或化学基团的一类化合物
根据底物结构选择性
光学异构体
立体异构体
环境敏感性
酶催化作用的条件温和，对环境因素敏感
可调节性
改变酶的构象调节来调节酶活性
别构调节
共价修饰调节
改变酶的含量来调节活性
酶的合成（诱导，阻遏）
酶的降解
区域性分布
活化能
从初始态到过渡态的所需要的能量
降低反应的活化能
催化机制
酶底物中间产物学说
特异性机制
锁钥假说
诱导契合假说
高效性机制
邻近效应与定向排列，增加有效碰撞
表面效应，形成疏水口袋防止水化膜形成
共价催化，形成ES复合物
酸碱催化，一般酸碱催化
金属离子催化
变形与张力，使化学键更易断裂
酶的命名与分类
酶的命名
习惯命名法
常以酶所作用的底物、反应性质、和来源命名
系统命名法
系统名称：底物名+反应物性质，底物间隔用：隔开
分类编号：EC+四个数字
1是大类 2是亚类 3是亚亚类 4是第几个发现的
推荐使用习惯命名法
酶的分类
氧化还原酶类
转移酶类
水解酶类
裂解酶类
异构酶类
合成酶类
酶的编号
EC.n.n.n.n
