高一化学必修2有机化合物

高一化学必修2有机化合物的学习笔记，知识点有认识有机化合物、乙醇及乙酸、乙烯、常见营养物质等，收藏下图学习吧！

有机化合物

• 乙醇及乙酸
  • 乙醇
    • 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH/C2H5OH
    • 物理性质：无色，有特殊香味道，密度小于水，易挥发，重要的有机溶剂，与水以任意比例互溶
    • 化学性质
      • 与钠反应
      • 氧化反应
        • 与酸性KMnO4/酸性K2Cr2O7溶液反应 被氧化为乙酸
  • 乙酸
    • 分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH
    • 物理性质：无色，有强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇
    • 化学性质
      • 酸性
      • 酯化反应：乙醇，硫酸和乙酸反应生成乙酸乙酯
  • 常见官能团
    • 碳碳双键
    • 碳碳三键
    • 碳卤键
    • 羟基（—OH）
    • 醛基（—COH）
    • 羧基（—COOH）
    • 酯基（—COOR）
• 常见营养物质
  • 糖类(碳水化合物）
    • 通式：Cn(H2O)m
    • 化学性质
      • 酯化反应
      • 氧化反应
        • 醛基氧化
        • 醇羟基氧化
        • 生理氧化
      • 分解反应
  • 蛋白质
    • 氨基酸
      • 物理性质： 无色晶体，熔点较高 200～300摄氏度熔化分解 能溶于强酸强碱 一般可溶于水 难溶于有机溶剂
      • 化学性质：
        • 呈酸性，与碱反应
        • 与酸反应
        • 成肽反应（酸脱羟基氨脱氢h
        • 聚合反应
    • 蛋白质性质： 可以与酸碱反应 水解为氨基酸 盐析（可逆的物理变化） 变性（不可逆化学变化） 灼烧：烧焦羽毛的气味（鉴别） 颜色反应（检验）
  • 油脂
    • 物理性质：密度小于水 有明显油腻感 难溶于水，易溶于有机溶剂
    • 化学性质
      • 酯的水解
      • 碱性水解：皂化反应（工业制肥皂）
      • 油脂氢化（与H2加成）
• 乙烯
  • 乙烯
    • 分子式：C2H4
    • 结构简式：CH2=CH2
    • 物理性质：无色，稍有气味，难溶于水，密度略小于水
    • 化学性质
      • 氧化反应：与O2反应，火焰明亮且伴有黑烟
      • 加成反应
      • 聚合反应（也称加聚反应）
      • 一定条件下于水反应生成乙醇
      • 催熟剂
      • 可使酸性KMnO4溶液褪色，被KMnO4等氧化剂氧化
  • 烃
    • 定义：仅有碳和氢两种元素的有机化合物
    • 分类
      • 烷烃
      • 烯烃
      • 炔烃
      • 芳香烃
  • 有机高分子材料
    • 天然高分子材料
      • 棉花
      • 羊毛
      • 天然橡胶
    • 合成高分子材料
      • 塑料
      • 合成橡胶
      • 纤维
• 认识有机化合物
  • 定义：仅由碳氢元素组成的化合物为有机化合物（CO,CO2,H2CO3等除外）
  • 碳的成键规则：一个碳形成四个共价键，一个共价键连接一个原子/原子团
  • 甲烷
    • 分子式：CH4
    • 物理性质：无色无味，极难溶于水，密度小于空气
    • 化学性质
      • 氧化反应：与O2燃烧
      • 取代反应：卤素单质可与CH4反应并取代其中Cl元素
      • 与强酸、强碱、氧化物反应，与溴水不反应
  • 烷烃
    • 通式：CnH2n+2
    • 结构：正四面体
    • 化学性质
      • 氧化反应
      • 高温分解
      • 高温分解
  • 同系物：结构相似，分子组成上差一个/若干个CH2原子团的化合物互称同系物
  • 同分异构体：具有相同的分子式，但具有不一样的结构的化合物互称同分异构体