项目九：鲜活货物运输

项目九：鲜活货物运输思维导图：包含鲜活货物，：在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水、加冰等特殊措施，以防止出现腐烂、变质、冻损、生理病害、病残死亡的货物。等等

项目九：鲜活货物运输

• 鲜活货物
  • 定义：在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水、加冰等特殊措施，以防止出现腐烂、变质、冻损、生理病害、病残死亡的货物。
  • 分类
    • 易腐货物
      • 冻结货物
        • 经过冷冻加工成为冻结状态的易腐货物，承运时货物的温度一般在-12℃以下。
      • 冷却货物
        • 经过冷却处理后，温度在冻结点以上的易腐货物，承运时货物的温度一般在0℃以上
      • 未冷却货物
        • 未经过任何冷处理，完全处于自然状态的易腐货物。
      • 保藏方法
        • 气调法
        • 减压法
        • 电离子法
        • 表面涂层法
        • 辐射处理法
        • 冰膜储藏法
        • 冻结真空干制法
        • 冷藏法
    • 活动物
  • 意义：社会生产和人们生活的必需品，也是重要的外贸物资。
  • 运输特点
    • 季节性强，运量波动大
    • 品种多，运输工作复杂
    • 运距长，运输时间要求短
    • 批量少，去向分散
    • 货物质量易受外界气温、湿度和卫生条件的影响
    • 货物品质要求高
  • 运输要求
    • 承运货物要符合运输条件的规定
    • 需配备相应的运输车辆、运载器具和运输设施
    • 运输中需保持适宜的温度和湿度
    • 要有良好的卫生和通风条件
    • 做到灵活、快速运输
    • 提供冷藏物流服务
• 冷藏运输
  • 冷藏
    • 原因
      • 微生物作用，呼吸作用和氧化作用的强弱均与温度高低有关。
    • 方法
      • 冻结
        • 经过深度冷冻温度在-18℃以下的冻结货物称为深度冷冻货物（深冷货物
        • 经过普通冷冻温度高于-18℃的冻结货物称为普通冷冻货物（普冷货物
      • 冷却：将易腐货物的温度降低到适宜储藏又不至于使货物冻结的低温。
    • 运输技术条件
      • 保持适当的低温
      • 调湿
      • 及时通风换气
    • 机械冷藏的制冷原理：铁路机械冷藏车和机械冷藏集装箱是采用压缩式制冷机进行制冷的。
    • 冷藏车
      • 机械冷藏车
      • 冷板冷藏车
    • 冷藏集装箱：目前铁路冷藏集装箱有20ft机械冷藏集装箱和20ft冷板冷藏集装箱，控温范围%18℃～16℃。
  • 易腐货物腐烂的原因
    • 微生物作用
    • 呼吸作用
    • 氧化作用
• 运输组织
  • 运输条件：托运人、收货人和承运人在办理易腐货物运输时，均应遵守《鲜规》。
  • 易腐货物的托运与承运
    • 运输种类
      • 整车运输
      • 冷藏集装箱
      • 保温集装箱
      • 集装箱
    • 按一批托运的规定
      • 不同热状态的易腐货物不得按一批托运
      • 按一批托运的整车易腐货物，一般限运同一品名
      • 性质相互影响的货物，不得按一批混装运输
    • 运单填写
      • 货物品名：托运易腐货物，托运人应在货物运单、领货凭证“货物名称”栏内填写具体的货物品名，并注明其品类顺号及热状态。
      • 容许运输期限：托运易腐货物时，托运人应在货物运单、领货凭证“托运人记载事项”栏内注明易腐货物容许运输期限（日数）。易腐货物容许运输期限须大于铁路规定的运到期限3d以上。
      • 冷藏车运输方式：应按“易腐货物机械冷藏车运输条件表”或与承运人商定的运输条件、签订的运输协议确定运输方式和途中服务要求。
      • 押运事宜
        • 需浇水运输的鲜活植物，托运人须派押运人押运。
        • 需通风运输的易腐货物，托运人要求派押运人押运时，经车站同意，也可派人押运。
        • 押运人数：除特定者外，没批不应超过2人。
      • 运输标记：发站承运易腐货物后，应在运单、领货凭证、货票、票据封套上分别加盖红色“易腐货物”等标记。
    • 易腐货物的质量、温度和包装要求：应有良好的初始质量，必须品质新鲜。
    • 商定条件运输及试运
      • 商定条件运输
      • 组织试运
      • 运输责任划分
    • 运输方式
      • 冷藏运输
      • 保温运输
      • 防寒运输
      • 加温运输
      • 通风运输
    • 车辆的选择和使用
      • 车辆选择：应按规定使用冷藏车，如因冷藏车不足可使用棚敞车。
      • 使用规定
        • 冷藏车严禁用于装运易污染、腐蚀和损坏车辆的非易腐货物。
        • 无包装的水果、蔬菜等易污染、损坏车内设备是易腐货物不得用冷藏车装运。
        • 机械冷藏车组，可组织同一到站卸车的两站分装，或统一发站装车的两站分卸。
        • 机械冷藏车组中不同的货物车，可以装运温度要求不同的货物。
      • 棚、敞车使用规定
        • 易腐货物是否适合棚敞车运输由托运人确定。
        • 托运人应注明车辆使用要求。
        • 运输途中外温低于-10℃，装运玻璃瓶装的酒、罐头、饮料时必须采用保温措施。
        • 采取防寒、保温、隔热措施时，所用材料应清洁无污染。
        • 需要通风运输的水果、蔬菜等易腐货物，装载时要留有足够的通风间隙。
        • 敞车装运蔬菜、水果等，用稻草、棉被、草帘等易燃材料作防寒覆盖时应苫盖货车篷布运输。
        • 棚敞车运输易腐货物是否需要押运由托运人确定。
      • 冷藏车装车前准备
        • 车辆检查
        • 车辆预冷
        • 填记机械冷藏车装车通知单
      • 易腐货物的装车
        • 装车注意事项：应按“易腐货物机械冷藏车运输条件表”、“易腐货物装载方法表”规定的方法装载。
        • 装卸时间规定：应加强装卸车的组织工作，缩短装卸时间。
        • 易腐货物的装载方法
          • 紧密对码装载法
          • 留通风空隙装载法
            • “品字形”装载法
            • “一二三、三二一”装载法
            • “井字形”装载法
            • 筐式装载法
        • 填写冷藏车作业单
        • 易腐货物车辆挂运
          • 编挂要求：编挂冷藏车组尽量编在列车中部。
          • 发生滞留的处理：及时报告铁路局调度，货运部门。
      • 易腐货物途中作业
        • 机械冷藏车控温
        • 通风作业
          • 机械冷藏车的通风
          • 棚、敞车的通风
        • 中途上水
        • 运输变更
        • 途中货运事故处理
      • 易腐货物到达作业
        • 卸车与交付
        • 到达货运事故处理
        • 联系不到收货人或收货人拒绝领的处理
        • 货车的清扫、洗刷除污和消毒