六大营养素

六大营养素分布图，包括碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。

六大营养素

• 蛋白质
  • 畜、禽肉类、鱼虾 、蛋、奶、豆制品等
• 脂类
  • 植物油、坚果、肉类、 鱼类、动物内脏、奶、蛋等
• 碳水化合物
  • 谷类、薯类、豆类、 乳制品、糖果、甜食等
• 维生素
  • 维生素A：动物肝脏、鱼油、蛋黄等 维生素D：日光照射， 海水鱼、蛋黄、肝脏鱼肝油 维生素E：植物油料种子、植物油、 谷类、坚果等 维生素K：奶酪、鱼肝油、肝脏、菠菜 、海藻、莴苣、豌豆、花椰菜等 维生素B1、B2：动物内脏、肉类、蛋、绿叶蔬菜 维生素B12：肉类、贝类鱼、蛋，植物性食物基本不含。 维生素B6：肉类、豆类中的：黄豆、鹰嘴豆等 维生素C：新鲜蔬菜水果如：番茄、柿子椒、猕猴桃等
• 矿物质
  • 钙：奶、奶制品 磷：瘦肉、坚果、紫菜、海带、豆类 镁：绿色蔬菜、粗粮、坚果等 铁：动物全血、肝脏、禽肉等 碘：加碘盐、海产品:紫菜、海带等 锌: 贝壳类、红色肉类、燕麦、谷类胚芽 铜: 贝类、动物肝肾、豆类坚果、谷类胚芽
• 水