导图社区 原核微生物的形态和结构
《食品微生物学》原核生物的形态和结构思维导图，包括：细胞的特殊构造、繁殖方式和群体形态、细胞的一般构造。
大学计划和规划，大学四年，是人生中一个充满无限可能与挑战的宝贵阶段。为即将或正在经历这一阶段的学子们提供一份详尽而实用的指南，帮助大家从入学之初就树立明确的目标，制定合理的计划，逐步构建起扎实的专业知识体系。
经济学基础（2025中级经济师），涵盖广泛的经济学基础知识，内容结构清晰，分为多个部分或章节，针对考试的重点和难点，进行有针对性的学习和练习，提高解题能力和应试技巧。
微信公众号，主要展示了多个与心理学相关的账号及其功能特点。这些账号各具特色，涵盖了心理健康、心理疗愈、心理测评、情感交流等多个方面。
社区模板帮助中心，点此进入>>
论语孔子简单思维导图
《傅雷家书》思维导图
《童年》读书笔记
《茶馆》思维导图
《朝花夕拾》篇目思维导图
《昆虫记》思维导图
《安徒生童话》思维导图
《鲁滨逊漂流记》读书笔记
《这样读书就够了》读书笔记
妈妈必读：一张0-1岁孩子认知发展的精确时间表
原核微生物的形态和结构
细胞的特殊构造
糖被
荚膜（刚性）
特点
主要成分是多糖：荚膜多糖
可采用负染色法（衬托染色法）观察
具有一定外形，稳定附着在细胞壁外
细菌可依靠荚膜多糖相互黏附在一起形成生物膜
光滑性菌落（S型）：产荚膜的菌落，表面有光泽、湿润、黏稠
粗糙性菌落（R型）：无荚膜的菌落，表面干燥、粗糙
功能
保护作用
贮存养料
代谢废物
附着作用
黏液层（弹性）
无明显边缘，较疏松，可扩散
鞭毛
成分
主要是蛋白质（鞭毛蛋白）
含少量多糖和脂类
鞭毛抗原（H抗原）
结构
鞭毛丝
鞭毛钩
基体
G+：2个，S和M
G-：4个，L、P、S、M
L和P在细胞壁上，S和M在细胞膜上
运动方式
S环和M环彼此反方向旋转，导致中心杆转动，使鞭毛丝急速旋转，推动菌体前进
芽孢
定义
某些细胞生长到一定阶段时（多为稳定期），细胞内形成的一种圆形或卵圆形的抗逆性休眠体
抗逆性强的原因
外壁厚
分活度低，代谢速度慢
含吡啶二羧酸的钙盐，可以稳定生物大分子，增强耐热性
不是繁殖器官
形成需要外部条件：营养缺乏、代谢产物积累、稳定期
对外界不良条件具有极强的抵抗力，休眠能力惊人
能否杀灭芽孢是衡量灭菌措施是否有效的最主要指标
繁殖方式和群体形态
繁殖方式
大多数是裂殖，绝大多数为二等分分裂（同型分裂）
少数为不等二分分裂（异型分裂）
群体形态
菌落
单个或少数细胞在固体培养基表面生长繁殖后，形成肉眼可见的子细胞群体
纯培养or克隆
由一个单细胞繁殖而来
菌苔
大量细胞密集接种，形成连成一片的菌落
细胞的一般构造
细胞壁
化学组成
肽聚糖
N-乙酰葡萄糖胺（NAG）
N-乙酰胞壁酸（NAM）
NAM中通常会带有四肽尾，G+通过五个甘氨酸组成的肽桥相连，网格结构致密，G-通过肽键交连，网格结构疏松
磷酸壁
只存在于G+，作为基质存在于肽聚糖构成的网状结构。作为抗原物质被称为C抗原。
脂多糖
由脂质、核心多糖、O-侧链组成，在G-中含量很高
作用
固定细胞外形，保护细胞。
使细菌具有一定的抗原性、致病性及对噬菌体和某些抗生素的敏感性
为鞭毛提供力学支点
对大分子物质有阻拦作用
细胞壁缺陷型细菌
实验室
原生质体
在G+培养物中加入溶菌酶或青霉素（细胞壁完全去除）
原生质球
在G-培养物中加入溶菌酶或青霉素（细胞壁有关特性不完全丧失，不能繁殖）
L型细菌
细菌在某些条件下基因突变形成的细胞壁缺陷突变菌株
可以繁殖，生长缓慢
呈典型的“油煎蛋”状
自然形成
支原体
细胞质及其内含物
细胞质
核糖体、贮藏物、酶类、无机盐、质粒
细胞内含物
磁小体
Fe3O4,可以合成高密度的磁性材料
细胞质贮藏物
有机物
碳源、能源
糖原、淀粉粒、聚-β-羟丁酸(PHB)
氮源
藻青素、藻青蛋白、多肽类（eg.伴胞晶体）
无机物
多聚磷酸类（异染颗粒）、硫滴
核质体
结构简单，无核膜、核仁
无固定形态，静止期呈球状、棒状或哑铃状
细菌染色体为双链环状DNA分子
正常情况下一个菌体内只有一个核质体，是负载遗传信息的物质基础
质粒：存在于细菌染色体外或附加于染色体上的遗传物质，为闭合环状双链DNA
自由主题
细胞膜（细胞质膜、原生质膜、内膜）
控制细胞内外的物质交换和运输，具有高度的选择透性（第四章）
合成细胞壁各组分和荚膜等大分子的场所
产能基地
边贸的着生位点并为其提供能量
内膜系统
间体
细胞膜内褶型成的管状、层状或囊状的结构
一般位于细胞分裂部位或邻近
主要生理功能：促进细胞间隔的形成，与遗传物质的复制及相互分离有关
载色体
类囊体
内膜及其上的一切构造统称内膜系统
细菌
球菌(分裂后常保持一定空间排列方式，在分类鉴定上有重要意义)
单球菌
双球菌
链球菌
四联球菌
八叠球菌
葡萄球菌
杆菌（只有单生和链状两种排列方式，很少用于分类鉴定）
种类最多，作用最大
螺旋菌（常单个分散，细胞呈弯曲的杆状）
弧菌
海水比例较多，常用TCBS培养基
螺旋菌
两端都有鞭毛
螺旋体
柄细菌、肾形菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌（丝状）黏细菌、
主要特点
1.有明显的核区，但没有核膜
2.核区内含有一条双链DNA构成的细菌染色体
3.能量代谢和很多合成代谢在质膜上进行
4.大多是二分分裂的方式繁殖
放线菌
陆生性较强
大多腐生，少数寄生
代谢物可使土壤具有土腥味，使水和食品变味
抗生素生产（约61.7%）
菌落特征
菌落由菌丝体组成，一般圆形、干燥、不透明，表面呈紧密的丝绒状，菌落边缘由放射状菌丝。
固体培养：孢子
液体培养：菌丝断片
静止培养
在瓶壁或液面处形成斑状或膜状菌落，或沉降于瓶地面不使培养基浑浊
振荡培养
形成由短的菌丝体构成的球状颗粒。（可获得更多氧气）
形态构造
菌体为单细胞
大多由分支发达的菌丝体组成
细胞壁的化学组成主要是肽聚糖，是G+
细胞结构与细菌基本相同
分类
营养菌丝（一级菌丝）
生长在培养基内，吸收营养物质
有的产生色素
脂溶性色素：使菌落呈现颜色
水溶性色素：使菌落周围呈现颜色
气生菌丝（二级菌丝）
长出培养基外，伸向空间的菌丝，颜色较深，直径较粗
孢子丝(繁殖菌丝)
形态多样，可作为菌种鉴定的依据
