高中必修一蛋白质概念图

高中必修一蛋白质概念图，依据人教版普通高中教科书生物学必修一2021版编写，希望能帮到大家。

蛋白质

• 功能
  • 参与细胞组成结构
  • 催化
  • 运输
  • 信息传递
  • 防御
  • ……
• 基本组成单位
  • 氨基酸是组成蛋白质的基本单位
  • 每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接在一个氢原子和一个侧链基团上，这个侧链基团用R表示
• 蛋白质的结构
  • 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
  • 氨基酸分子的结合方式：脱水缩合
  • 链接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键
  • 由两个氨基酸缩合而成的化合物叫做二肽，以此类推，由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽
  • 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能影响其功能
• 特点
  • 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质
  • 目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子
  • 是生命活动的主要承担者