氨基酸及氨基酸代谢

这是一篇关于氨基酸及氨基酸代谢的思维导图，氧化脱氨基作用：有氨生成，只局限于谷氨酸（L-谷氨酸脱氢酶：别构酶；专一性强；辅酶：NAD+,NADP+）。

氨基酸

• 氨基酸的种类
  • 蛋白质氨基酸
    • 常见氨基酸（20种）
      • 分类
        • 按R基极性
          • 非极不带电
            • 夹携一两本复色饼干
          • 极性不带电
            • 老师苏谷半天
          • 极性带负电（酸性）
            • 酸性天冬谷
          • 极性带正电（碱性）
            • 碱性赖精组
        • 按动物体能否自身合成
          • 必需氨基酸
            • 一两色素本来淡些
          • 非必需氨基酸
      • 结构特点
        • 芳香族（带苯环）：老色本
        • 带羟基：老撕书
        • 带巯基：半胱氨酸
        • 亚氨基氨基酸：脯氨酸
        • 侧链是脂肪族烃基：晾一晾鞋，吃一吃饼干
    • 稀有氨基酸：没有自己的密码子
    • 硒代半胱氨酸（第21种氨基酸）
    • 吡咯赖氨基酸（第22种氨基酸）
    • 有自己的密码子
  • 非蛋白质氨基酸
• 氨基酸的性质
  • 酸碱性质
    • 等电点
      • pH=pI 零 不移动 pH>pI 负电 正极移动 pH<pI 正电 负极移动
      • 普通氨基酸：1/2(pk1+pk2) 计算pI：酸性 1/2(pk1+pkR) 碱性 1/2(pk2+pkR)
  • 光学活性与构型
    • 手性碳
    • 对映体：具有相同分子式但构型不同
    • D与L型：羧基在上，侧链在下，若α-氨基在左，为L构型 右， D
  • 化学性质
    • 小三很酸，和蓝朋友一起脱
    • 哥哥，等你方便
    • 艾，屁挺臭
• 氨基酸代谢
  • 蛋白质降解
    • 不依赖ATP的溶酶体途径
      • 内环境酸性（pH=5左右），非选择性
    • 依赖ATP的泛素途径
      • 泛素→激活酶E1→载体蛋白E2→连接酶E3→蛋白酶体
  • 氨基酸的去向
    • 合成蛋白质
    • 合成血红素、活性胺、GSH、核苷酸、辅酶等
    • 彻底分解，提供能量
    • 多余的氨基酸转化为葡萄糖、脂肪酸、酮体等
  • 脱氨基方式
    • 转氨基作用
      • 实质：氨基酮基互换
      • 酶：转氨酶，辅基：磷酸吡哆醛
        • 谷丙转氨酶（丙酮酸→丙氨酸）——细胞质
        • 谷草转氨酶（草酰乙酸→天冬氨酸）——线粒体
    • 氧化脱氨基作用
      • 有氨生成，只局限于谷氨酸（L-谷氨酸脱氢酶：别构酶；专一性强；辅酶：NAD+,NADP+）
    • 联合脱氨基作用
      • 先转氨基，再氧化脱氨（有氨生成，反应可逆）
    • 直接脱氨基作用
      • 如含羟基的丝氨酸和苏氨酸
  • 氨的去向
    • 水生生物：以NH3直接扩散出氨
    • 陆生生物：以尿酸排出
    • 哺乳动物：尿素排出
    • 高等植物：合成酰胺
  • 尿素循环/鸟氨酸循环
    • 俺家小鸟在吃瓜，天上精虎眼睛看小鸟尿尿
  • 碳骨架去路（记住7种骨架名称以及
    • 生酮氨基酸（来两桶——赖氨酸、亮氨酸）
    • 生糖氨基酸（14种）
    • 生糖生酮氨基酸（生二胎本色易老——苯丙氨酸、色氨酸、异亮氨酸、酪氨酸）
  • 一碳单位
    • 包括
      • 甲基 亚甲基 次甲基 亚氨甲基 甲酰基 羟甲基
    • 一碳单位转移酶：辅酶是四氢叶酸（FH4）
    • 甲基供体活化形式：S-腺苷蛋氨酸
  • 氮源
    • 转化为氨态氮
      • ①厌氧条件下，生物固氮（微生物）如根瘤菌将大气中的N2转化为NH3 ②植物或微生物中的硝酸还原酶将土壤硝态氮NO3-、NO2-转化为NH3 ③各种脱氨基作用产生NH3（所有生物）——（忽略不计，相较于前两种，量过于微小）
    • 氮的同化
      • 氨甲酰磷酸合成酶 谷氨酸脱氢酶 谷氨酰胺合成酶
  • 碳源
    • 糖酵解
      • 丝氨酸族——3-磷酸甘油酸（丝巾半干） 芳香氨基酸族——磷酸烯醇式丙酮酸（老色本） 丙氨酸族——丙酮酸（冰冰姐亮，异亮）
    • TCA
      • 天冬氨酸——草酰乙酸（一天天舒服的赖在家） 谷氨酸族——α-酮戊二酸（我姑姑普京）
    • 磷酸戊糖途径
      • 芳香氨基酸族——4-磷酸赤藓糖（老色本） 组氨酸族——5-磷酸核糖（组合)
    • 助记小故事：一天天舒服的赖在家，某天丝巾半干，我闻着芳香找到了鲜醇牛奶。想送给我姑姑普京，结果冰冰姐也在，她太漂亮了，异常的漂亮。