酶高中思维导图

高中生物一轮复习酶思维导图：酶的作用机理：与无机催化剂相比:酶与无机催化剂的催化机理相同，都是降低化学反应的活化能，酶降低活化能的作用更显著。

降低化学反应活化能的酶和ATP

• 酶
  • 酶在细胞代谢中的作用
    • 比较过氧化氢在不同条件下的分解
      • 酶具有催化作用 能显著降低活化能
  • 酶的作用及本质
    • 1.酶的本质及生理功能
      • 化学本质
        • 绝大多数是蛋白质/少数是RNA
      • 合成原料
        • 氨基酸/核糖核苷酸
      • 合成场所
        • 核糖体/细胞核（真核细胞）
      • 来源
        • 活细胞都能产生酶
      • 作用本质
        • 降低化学反应的活化能
      • 生理功能
        • 具有生物催化作用
      • 作用场所
        • 细胞内外或生物体内外均可用
    • 2.酶和激素的比较
    • 3.酶的探索历程
    • 4.鉴定酶本质的实验原理
      • 1.酶解法
        • 某种酶+蛋白酶——加入酶的底物
          • 底物没有被催化→该酶是蛋白质
          • 底物被催化→该酶是RNA
      • 2.染色法
        • 某种酶+双缩脲试剂
          • 紫色→该酶是蛋白质
          • 不变化→该酶是RNA
    • 5.酶的作用机理：与无机催化剂相比:酶与无机催化剂的催化机理相同，都是降低化学反应的活化能，酶降低活化能的作用更显著。
  • 探究酶的专一性、高效性及影响酶活性的因素
  • 酶的特性
    • 1.专一性
      • 一种酶只能催化一种或一类化学反应
        • 使细胞代谢能够有条不紊的进行
      • 还有哪些物质具有特异性或专一性
        • 激素 神经递质 细胞因子 抗体 转运蛋白 受体 tRNA
    • 2.高效性
      • 与无机催化剂相比，酶能更显著地降低反应的活化能，从而使反应更高效地进行
      • 分析
        • 1.酶比无机催化剂的催化效率更高;
        • 2.酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。
        • 3.酶不能改变最终生成物的量。
    • 3.作用条件温和
      • ①低温降低酶活性，但不会破坏酶分子结构，温度适宜时，酶的催化作用可以恢复。
      • ②低温下酶空间结构稳定,所以酶一般在低温条件下保存。
      • ③在强酸强碱下，都是破坏酶的结构。
  • 酶促反应速率的影响因素曲线分析
    • 1.酶浓度
    • 2.底物浓度
    • 3.温度和pH
      • 不同pH条件下，酶最适温度不变;不同温度条件下，酶最适pH也不变，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。
    • 4.酶的抑制
    • 5.酶的激活
      • 大部分激活剂是无机盐离子:
      • K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。
  • 酶在生活中的应用实例
    • (1)人发烧时不想吃东西，原因是体温升高导致消化酶活性降低，食物在消化道中消化缓慢。
    • (2)唾液淀粉酶随食物进入胃内就会失活，原因是唾液淀粉酶的最适pH为6.8，而胃液的pH为0.9～1.5。
    • (3)胰岛素等蛋白质类或多肽类激素只能注射，不能口服，原因是口服会导致该类激素被蛋白酶和肽酶分解成氨基酸而失效。固醇类激素(如性激素)和氨基酸衍生物类激素(如甲状腺激素)不会被消化酶分解，既可以注射，也可以口服。