导图社区 酶和ATP
这是一篇关于酶和ATP的思维导图，酶具有效性的原理无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能
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酶和ATP
酶
酶在细胞代谢中的作用
细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理
鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶能将过氧化氢分解，变成氧和水
方法步骤及结果分析
实验分析
实验过程中人为改变的变量称做自变量,,自变量是氯化铁溶液和肝脏研磨液
随着自变量的变化而变化的变量称做因变量，实验中过氧化氢分解速率就是因变量。
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
实验中除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组和实验组，
实验结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不同。
活化能
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量
酶的作用
催化作用，加快化学反应速率
作用机理
降低化学反应活化能
酶的本质
酶本质的探索
巴斯德认为糖为变酒精必需酵母活细胞有关与
李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用
毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样
萨姆纳从刀豆种子中提取纯酶——脲酶（这种酶能使尿素分解成氨和二氧化碳），然后他又用多种方法证明脲酶是蛋白质
切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能
酶的定义
定义
酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，也有少数是RNA。
本质
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA
酶的特性
高效性
酶具有高效性。大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。
酶具有高效性的原理是同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能
验证酶高效性的实验
专一性
概念：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的。
原因：因为酶和底物在发生化学反应的过程中要发生特异性结合，特定结构的酶只能和特定结构的底物分子结合。这说明酶催化作用的专一性是由酶和底物的分子结构决定的。
验证酶的专一性的实验
作用条件温和
酶活性是指酶对化学反应的催化效率，酶活性大小通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。
最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
探究实验
温度对酶活性的影响
PH对酶活性的影响
探究酶的最适温度或PH
ATP
ATP分子中具有高能磷酸键
ATP分子的结构式可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成。P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。
高能磷酸键水解时释放的能量多达30.54 kJ/mol,所以说ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。
ATP和ADP可以相互转化
ATP的合成
反应式
能量来源
能量去路
反应场所
ATP的水解
ATP的利用
细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的
细胞的主动运输、肌肉收缩、大脑思考、生物发电发光、细胞内各种吸能反应
吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量；放能反应一般与ATP的合成相联系，释放的能量储存在ATP中。也就是说，能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间流通。
