单胃动物营养物质的代谢特点

小肠绒毛上皮主动运输吸收葡萄糖，肠壁扩散吸收部分挥发性脂肪酸，其余气体通过肛门排除体外。葡萄糖进入小肠毛细血管后，随着血液循环到机体各部分。

单胃动物营养物质的代谢特点

• 大分子物质
  • 消化与吸收
    • 消化：饲料在消化管中被分解成为结构简单，可吸收利用的小分子物质的过程。
    • 吸收：经消化分解后的营养物质透过消化管黏膜进入血液或淋巴循环的过程。
  • 蛋白质
    • 蛋白质的消化
      • 蛋白质在胃中进行化学消化，在进入胃后促进胃分泌胃泌素和盐酸，主细胞分泌的胃蛋白酶原，经过胃酸或者胃蛋白酶刺激形成胃蛋白酶。蛋白质在酸性条件下变性，胃蛋白酶将蛋白质分解为小的肽链。在小肠中进行化学消化，胰腺与肠腺分别分泌蛋白酶和肽酶，将多肽与蛋白质分解成氨基酸。
    • 蛋白质的吸收
      • 蛋白质的吸收主要在小肠2/3的位置进行，氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液被人体吸收。没被消化吸收的蛋白质则会进入大肠，被微生物部分发酵后，排出体外。
    • 蛋白质的代谢
      • 被吸收的氨基酸，可以之间或间接合成蛋白质，氧化分解放出能量，也可转化为糖类或脂肪，未被消化吸收的氨基酸在大肠变为尿素或尿酸排出体外。
  • 碳水化合物
    • 碳水化合物的消化
      • 淀粉进入口腔，进行物理消化与化学消化，食物刺激口腔唾液腺合成并释放α-淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖，糊精。食物在口腔停留时间短，α-淀粉酶与食糜的混合物进入胃中继续反应，进行化学消化。由于在胃的酸性条件下，部分多糖酸解为葡萄糖。在小肠中，进行化学消化，食糜与胰液肠液在十二指肠混合。其中，α-淀粉酶继续将淀粉分解为糊精和麦芽糖，低聚α-1，6-糖苷酶将除纤维素半纤维素外的多糖的1，6-糖苷键分解，多糖变为二糖。纤维素半纤维素在大肠中，进行微生物消化，在微生物的发酵分解作用下，变为挥发性脂肪酸，二氧化碳，甲烷。
    • 碳水化合物的吸收
      • 小肠绒毛上皮主动运输吸收葡萄糖，肠壁扩散吸收部分挥发性脂肪酸，其余气体通过肛门排除体外。葡萄糖进入小肠毛细血管后，随着血液循环到机体各部分。
    • 碳水化合物的代谢
      • 单胃动物体内的碳水化合物的代谢主要有三个方面。①单糖互换。动物体内不仅有葡萄糖，还有果糖、半乳糖等，它们需要转变为另一种单糖或变换为其他物质去进一步代谢，或参与反应。如，甘露糖可以参与体内糖蛋白的合成。②葡萄糖分解代谢。在无氧条件下，葡萄糖无氧分解产生少量能量，大部分乳酸。在有氧条件下，葡萄糖有氧分解产生大量能量。③葡萄糖参与合成代谢。合成肝糖原，肌糖原。转换为脂肪、部分氨基酸。
  • 脂类
    • 脂类的消化
      • 脂类的消化主要是在小肠，幼小的动物例如猪仔早期在消化功能还未发育完全使，口腔中可分泌少部分的脂肪酶来分解脂肪。随着年龄增长，口腔分泌的脂肪酶越来越少。胃中有少量从十二指肠逆流进入的胰脂酶，也称三腺甘油水解酶，可水解甘油三酯。食糜进入十二指肠后，与胆汁胰液混合，小肠中甘油三酯在胰脂酶分解作用下产生甘油一酯与脂肪酸；磷脂在磷脂酶分解作用下产生溶血磷脂与脂肪酸；胆固醇酯在胆固醇酯水解酶作用下产生胆固醇与脂肪酸。后胆汁将这些脂类乳化形成混合微粒
    • 脂类的吸收
      • 混合微粒被小肠黏膜上皮细胞以被动转运的形式吸收，碳链较长的脂肪酸与甘油一酯新合成甘油三酯，混合脂肪形成乳糜颗粒，后经过细胞间的乳糜管，经淋巴系统后进入血液；其他脂肪酸直接进入血液。
    • 脂类的代谢
      • 脂类的代谢：①重新合成脂肪储能。②参与合成磷脂。③氧化分解产生二氧化碳，水和能量。
• 小分子物质
  • 水
    • 小肠以扩散的形式吸收水，肠胃吸收大部分的水。动物体水的来源有饮用水，饲料水，代谢水。动物体许多生理功能，生命活动都需要水。动物体内的水通过排泄，皮肤和肺的蒸发，泌乳，产蛋，排出体外，保持水的平衡。
  • 维生素
    • 维生素主要在小肠吸收，维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。水溶性维生素主要以扩散的方式在小肠上段被吸收。脂溶性维生素它们先与胆盐结合形成水溶性复合物，进入细胞后再透过细胞膜进入血液或淋巴循环。
  • 无机盐
    • 无机盐通过饲料，饮水或注射药物，皮肤渗透等从外界摄入，胃肠道是主要的吸收部位，他们被机体吸收后，随血液运送到全身各个器官组织，成为机体所需的营养素，其他的被排出体外，维持平衡。

单胃动物营养物质的代谢特点

• 大分子物质
  • 消化与吸收
    • 消化：饲料在消化管中被分解成为结构简单，可吸收利用的小分子物质的过程。
    • 吸收：经消化分解后的营养物质透过消化管黏膜进入血液或淋巴循环的过程。
  • 蛋白质
    • 蛋白质的消化
      • 蛋白质在胃中进行化学消化，在进入胃后促进胃分泌胃泌素和盐酸，主细胞分泌的胃蛋白酶原，经过胃酸或者胃蛋白酶刺激形成胃蛋白酶。蛋白质在酸性条件下变性，胃蛋白酶将蛋白质分解为小的肽链。在小肠中进行化学消化，胰腺与肠腺分别分泌蛋白酶和肽酶，将多肽与蛋白质分解成氨基酸。
    • 蛋白质的吸收
      • 蛋白质的吸收主要在小肠2/3的位置进行，氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液被人体吸收。没被消化吸收的蛋白质则会进入大肠，被微生物部分发酵后，排出体外。
    • 蛋白质的代谢
      • 被吸收的氨基酸，可以之间或间接合成蛋白质，氧化分解放出能量，也可转化为糖类或脂肪，未被消化吸收的氨基酸在大肠变为尿素或尿酸排出体外。
  • 碳水化合物
    • 碳水化合物的消化
      • 淀粉进入口腔，进行物理消化与化学消化，食物刺激口腔唾液腺合成并释放α-淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖，糊精。食物在口腔停留时间短，α-淀粉酶与食糜的混合物进入胃中继续反应，进行化学消化。由于在胃的酸性条件下，部分多糖酸解为葡萄糖。在小肠中，进行化学消化，食糜与胰液肠液在十二指肠混合。其中，α-淀粉酶继续将淀粉分解为糊精和麦芽糖，低聚α-1，6-糖苷酶将除纤维素半纤维素外的多糖的1，6-糖苷键分解，多糖变为二糖。纤维素半纤维素在大肠中，进行微生物消化，在微生物的发酵分解作用下，变为挥发性脂肪酸，二氧化碳，甲烷。
    • 碳水化合物的吸收
      • 小肠绒毛上皮主动运输吸收葡萄糖，肠壁扩散吸收部分挥发性脂肪酸，其余气体通过肛门排除体外。葡萄糖进入小肠毛细血管后，随着血液循环到机体各部分。
    • 碳水化合物的代谢
      • 单胃动物体内的碳水化合物的代谢主要有三个方面。①单糖互换。动物体内不仅有葡萄糖，还有果糖、半乳糖等，它们需要转变为另一种单糖或变换为其他物质去进一步代谢，或参与反应。如，甘露糖可以参与体内糖蛋白的合成。②葡萄糖分解代谢。在无氧条件下，葡萄糖无氧分解产生少量能量，大部分乳酸。在有氧条件下，葡萄糖有氧分解产生大量能量。③葡萄糖参与合成代谢。合成肝糖原，肌糖原。转换为脂肪、部分氨基酸。
  • 脂类
    • 脂类的消化
      • 脂类的消化主要是在小肠，幼小的动物例如猪仔早期在消化功能还未发育完全使，口腔中可分泌少部分的脂肪酶来分解脂肪。随着年龄增长，口腔分泌的脂肪酶越来越少。胃中有少量从十二指肠逆流进入的胰脂酶，也称三腺甘油水解酶，可水解甘油三酯。食糜进入十二指肠后，与胆汁胰液混合，小肠中甘油三酯在胰脂酶分解作用下产生甘油一酯与脂肪酸；磷脂在磷脂酶分解作用下产生溶血磷脂与脂肪酸；胆固醇酯在胆固醇酯水解酶作用下产生胆固醇与脂肪酸。后胆汁将这些脂类乳化形成混合微粒
    • 脂类的吸收
      • 混合微粒被小肠黏膜上皮细胞以被动转运的形式吸收，碳链较长的脂肪酸与甘油一酯新合成甘油三酯，混合脂肪形成乳糜颗粒，后经过细胞间的乳糜管，经淋巴系统后进入血液；其他脂肪酸直接进入血液。
    • 脂类的代谢
      • 脂类的代谢：①重新合成脂肪储能。②参与合成磷脂。③氧化分解产生二氧化碳，水和能量。
• 小分子物质
  • 水
    • 小肠以扩散的形式吸收水，肠胃吸收大部分的水。动物体水的来源有饮用水，饲料水，代谢水。动物体许多生理功能，生命活动都需要水。动物体内的水通过排泄，皮肤和肺的蒸发，泌乳，产蛋，排出体外，保持水的平衡。
  • 维生素
    • 维生素主要在小肠吸收，维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。水溶性维生素主要以扩散的方式在小肠上段被吸收。脂溶性维生素它们先与胆盐结合形成水溶性复合物，进入细胞后再透过细胞膜进入血液或淋巴循环。
  • 无机盐
    • 无机盐通过饲料，饮水或注射药物，皮肤渗透等从外界摄入，胃肠道是主要的吸收部位，他们被机体吸收后，随血液运送到全身各个器官组织，成为机体所需的营养素，其他的被排出体外，维持平衡。