高中生物必修一酶

什么是酶？酶的作用和本质是什么？依据高中《生物（必修一）》第一节的内容整理所得，带你从酶的概念、场所、作用、化学本质四个方面认识酶，认识这个维护人身体里的大功臣。

酶

• 酶的种类
  • RNA酶
  • 蛋白酶
    • 体内大部分酶都是蛋白酶
• 酶的作用
  • 催化作用(又称酶促反应)
    • 降低反应所需化学能
      • 活化能:分子从常态到活性状态所需能量
• 酶的特性
  • 高效性
    • 与作用条件和反应平衡点相关
      • 酶的作用效果较温和
  • 专一性(又称酶的底物的专一性)
    • 只能识别一种或一类底物
• 影响酶活性的因素
  • 温度
    • 最适温度下活性最高
      • 温度度越高分子运动越强， 有利于活性部位与分子的接触; 过高会使酶变性
  • PH值
  • 盐浓度
    • 盐析会使蛋白质溶解度下降， 从而无法与溶液内物质发生反应
  • 酶分子的完整性
    • 酶受损，活性部位也会变形
  • 抑制剂
    • 竞争性抑制剂
    • 非竞争性抑制剂
    • 使活性部位变形
  • 浓度
    • 底物浓度
    • 酶浓度(底物充足)
    • 增大与活性部位的接触面积