胡萝卜素的提取

高中生物选修1 胡萝卜素的提取

胡萝卜素的提取

• • 提取流程
    • 胡萝卜
    • 粉碎
    • 干燥
    • 萃取
    • 过滤
    • 浓缩
    • 胡萝卜素
  • 萃取
    • 萃取剂
      • 石油醚
        • 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂
        • 石油醚是水不溶性有机溶剂
        • 沸点较高
    • 影响因素
      • 效率&效果(↑)
        • 萃取剂的性质和使用量
        • 原料颗粒的大小(↓)、紧密程度、含水量
        • 萃取的温度(↑)和时间(↑)
    • 水浴加热
      • 直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸
    • 回流冷凝装置
      • 防止有机溶剂挥发
  • 鉴定
    • 纸层析法
    • 点样应快速细致
    • 保持滤纸干燥
    • 观察萃取样品是否出现了与标准样品对应的层析带
• 胡萝卜素
  • 分类(双键数目)
    • α-胡萝卜素
    • β-胡萝卜素
      • 在小肠、肝脏等器官被氧化
      • 一分子~→两分子的维生素A
      • 夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等
    • γ-胡萝卜素
  • 作用
    • 食品色素
    • 使癌变细胞恢复正常
      • 预防癌症
    • 提高人体免疫力
  • 橘黄色晶体
    • 不易挥发
      • 不能用蒸馏法
  • 化学性质比较稳定
  • 溶解性
    • 不溶于水
    • 微溶于乙醇
    • 易溶于石油醚等有机溶剂
  • 工业生产
    • 植物
    • 岩藻
    • 利用微生物的发酵