导图社区 蛋白质 酶学
这是一篇关于蛋白质 酶学的思维导图，详细的总结了小分子组成单位，三维结构，生物学功能，性质，分离纯化和鉴定。
生物化学 戊糖磷酸途径（PPP），又名，戊糖支路、己糖单磷酸途径、磷酸葡糖酸途径、戊糖磷酸循环等。都强调磷酸化的六碳糖形成磷酸化的五碳糖。
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英语词性
生物必修一
蛋白质
小分子组成单位
氨基酸（蛋白质的单体亚基）
一般结构
分类
酸碱性质
化学反应
旋光性 光谱性质
氨基酸混合物的分析和分离
肽
肽和肽键的结构
物理和化学性质
天然存在的活性肽
氨基酸序列与生物进化
化学组成和分类
蛋白质分子
大小、形状、结构的组织层次
一级结构
序列决定功能
举例
数据库
化学测序的策略
测序常用方法
末端残基分析
二硫键断裂
氨基酸组成分析
多肽链的部分裂解
肽段氨基酸序列的测定
氨基酸全序列重建
二硫键位置确定
肽和蛋白质的化学合成:固相肽合成
三维结构
概述
二级结构
超二级结构、结构域
反应速率原理
活化能
酶通过降低反应活化自由能提高反应速率
三级结构与球状蛋白
四级结构和亚基缔合
生物学功能
蛋白质功能多样性
氧结合蛋白——肌红蛋白（储存氧）
与血红素辅基结合
是珠蛋白家族成员
实例
蛋白结构影响配体结合
氧结合蛋白——血红蛋白（转运氧）
在血液中转运氧气
结构
结合氧时的构象变化
协同
定量描述
模型
影响
H+
CO2
2，3-二磷酸甘油酸
血红蛋白分子病
镰状细胞贫血
α-、β-地中海贫血
免疫系统和免疫球蛋白
肌动蛋白、肌球蛋白、分子马达
性质、分离纯化和鉴定
蛋白质在水溶液中的行为
胶体性质
沉淀
分离纯化
一般程序
方法根据
方法
等电点沉淀 盐析
有机溶剂分级分离
透析 超滤
密度梯度超速离心
层析
凝胶过滤——大小排阻层析
离子交换层析
疏水相互作用层析
亲和层析
高效液相层析
电泳
凝胶电泳
等电聚焦 双向电泳
相对分子质量测定
含量测定、纯度鉴定
蛋白质变性、折叠、结构预测
膜蛋白结构
膜内在蛋白
脂锚定蛋白
纤维状蛋白
α螺线 α-角蛋白
β折叠 丝心蛋白、β-角蛋白
三股螺旋 胶原蛋白
硬蛋白 弹性蛋白
血纤蛋白原
分子酶学
酶学通论
研究简史
酶是生物催化剂
与一般催化剂的共同点
相关 原理 学说
反应速率理论
生物催化剂的特点
酶的化学本质及组成
化学本质
化学组成
单体酶
寡聚酶
多酶复合体
命名及分类
习惯命名法
国际系统命名
国际系统分类及酶编号
专一性
酶对底物的专一性
关于专一性的假说
活力测定及分离纯化
活力测定
核酶、抗体酶、酶工程
核酶
发现
种类
研究意义及前景
抗体酶
酶工程
化学酶
生物酶
酶动力学
动力学基础
化学反应速率及测定
反应分子数和反应级数
各级反应的特征
影响酶促反应的因素
底物浓度
中间复合物假说
酶促反应的动力学方程式
多底物的酶促反应动力学
温度
PH
激活剂
酶作用机制和酶活性调节
酶活性部位
酶催化反应的特殊性质
酶促反应机制
别构调节
共价调节
酶活性的调节
同工酶
酶的抑制作用
抑制程度的表示方法
抑制作用类型
可逆抑制作用和不可逆抑制作用的鉴别
可逆抑制作用动力学
一些酶的可逆与不可逆抑制剂
