蛋白质

生物化学蛋白质：1.蛋白质的性质与分离分离技术；2.生活蛋白质的组成单位氨基酸；3.蛋白质的分类；4.蛋白质的结构。

蛋白质

• 1. 蛋白质的性质与分离分离技术
  • 1.1. 蛋白质的分离和分析技术
    • 1.1.1. 根据蛋白质溶解度不同进行分离
    • 1.1.2. 根据蛋白质分子大小进行分离
    • 1.1.3. 根据蛋白质带电性质进行分离
    • 1.1.4. 根据配体特异性进行分离
  • 1.2. 蛋白质分子中氨基酸序列的确定
    • 1.2.1. 肽段氨基酸序列的测定
    • 1.2.2. 氨基酸组成的分析
    • 1.2.3. 二硫键位置的确定
    • 1.2.4. N端残基的鉴定
    • 1.2.5. C端残基的鉴定
    • 1.2.6. 多肽链的分离
    • 1.2.7. 二硫键的断链
    • 1.2.8. 多肽链的裂解
    • 1.2.9. 肽段的拼接
  • 1.3. 蛋白质的性质
    • 1.3.1. 蛋白质的良心定理以及电点
    • 1.3.2. 蛋白质的胶体性质
    • 1.3.3. 蛋白质的颜色反应
    • 1.3.4. 蛋白质的含量测定
    • 1.3.5. 蛋白质的分子量
    • 1.3.6. 蛋白质的变性
    • 1.3.7. 蛋白质的沉淀
• 2. 生活蛋白质的组成单位氨基酸
  • I. 氨基酸的分类
    • I.1. 常见的氨基酸
      • I.1.1. 极性不带电荷的R基氨基酸
      • I.1.2. 极性带负电荷的R基氨基酸
      • I.1.3. 极性带正电核的R基氨基酸
      • I.1.4. 非极性R基氨基酸
    • I.2. 非蛋白质氨基酸和氨基酸衍生物
    • I.3. 蛋白质中不常见的氨基酸
  • II. 氨基酸的理化性质
    • II.1. 氨基酸两性解离和等电点
    • II.2. 氨基酸的化学性质
    • II.3. 氨基酸的光谱性质
• 3. 蛋白质的分类
  • 3.1. 根据功能分类
    • 3.1.1. 防御蛋白和毒蛋白
    • 3.1.2. 异常功能蛋白
    • 3.1.3. 调节蛋白
    • 3.1.4. 贮存蛋白
    • 3.1.5. 转运蛋白
    • 3.1.6. 运动蛋白
    • 3.1.7. 受体蛋白
    • 3.1.8. 支架蛋白
    • 3.1.9. 结构蛋白
    • 3.1.10. 酶
  • 3.2. 蛋白质分子的形状和溶解度分类
    • 3.2.1. 纤维状蛋白质
    • 3.2.2. 球状蛋白质
    • 3.2.3. 膜蛋白
  • 3.3. 根据化学组成分类
    • 3.3.1. 简单蛋白
    • 3.3.2. 结合蛋白
• 4. 蛋白质的结构
  • 4.1. 蛋白质的一级结构
  • 4.2. 蛋白质的空间结构
    • 4.2.1. 稳定蛋白质空间结构和作用力
    • 4.2.2. 超二级结构和结构域
    • 4.2.3. 蛋白质的二级结构
    • 4.2.4. 蛋白质的三级结构
    • 4.2.5. 蛋白质的四级结构
• 5. 肽
  • A. 肽的结构
  • B. 生物活性肽
    • B.1. 促肾上腺皮质激素
    • B.2. 催产素和加压素
    • B.3. 胰高血糖素
    • B.4. 光胱甘肽
    • B.5. 脑肽
• 6. 蛋白质结构与功能的关系
  • 6.1. 蛋白质一级结构与功能的关系
    • 6.1.1. 种属差异
    • 6.1.2. 分子病
  • 6.2. 蛋白质构象与功能的关系