导图社区 高中生物必修一第二章
组成细胞的元素中微量元素包括了Fe、Mn、Cu、B、Mo （铁、锰、铜、硼、钼） 【口诀：新（锌）铁壁（谐音B硼）阿童（铜）木 （钼）猛（锰）】
社区模板帮助中心，点此进入>>
《老人与海》思维导图
《傅雷家书》思维导图
《阿房宫赋》思维导图
《西游记》思维导图
《水浒传》思维导图
《茶馆》思维导图
《朝花夕拾》篇目思维导图
《红星照耀中国》书籍介绍思维导图
英语词性
初中物理质量与密度课程导图
组成细胞的分子
细胞中的糖类
作用
主要的储能物质
元素组成
C、H、O
称为“碳水化合物”
简写：（CH2O）
分类
单糖
概念：不能水解的糖
五碳糖
核糖
主要分布：动植物细胞
主要功能：RNA的主要成分之一
脱氧核糖
主要功能：DNA的主要成分之一
六碳糖
葡萄糖
主要功能：主要的能源物质
称为“生命的燃料”
果糖
主要分布：植物细胞
主要功能：提供能量
半乳糖
主要分布：动物细胞
二糖
概念：由两分子单糖脱水缩合而成的糖
麦芽糖
葡萄糖+葡萄糖
发芽的谷粒中较多
主要功能：水解成单糖后供能
乳糖
葡萄糖+半乳糖
主要分布：动物的乳汁中
牛奶、母乳
蔗糖
还原糖：蔗糖、多糖
葡萄糖+果糖
甜菜、甘蔗中较多
多糖
概念：水解后能生成许多单糖的糖
淀粉
主要功能：储能物质
纤维素
主要功能：组成植物的细胞壁
糖原
肝糖原
主要分布：动物肝脏
主要功能：储能物质、调节血糖
肌糖原
主要分布：动物肌肉
几丁质
主要分布：甲壳类动物和昆虫的外骨骼
主要功能
废水处理
制作食品的包装纸和食品添加剂
制作人造皮肤
动植物细胞特有的糖
植物细胞
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
动物细胞
乳糖、糖原
注
主要能源物质：糖类
良好储能物质：脂肪
动物体内的储能物质：糖原
植物体内的储能物质：淀粉
蛋白质是生命活动的重要承担者
功能
结构蛋白
构成细胞和生物体的重要物质
催化作用
绝大多数酶都是蛋白质
运输作用
血红蛋白
细胞膜上的载体
调节作用（信息传递）
胰岛素
生长激素
免疫作用（防御作用
抗体
组成基本单位
氨基酸
子主题
元素组成：C、H、O、N
特点
每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
这个碳原子还连接在一个氢原子和 一个侧链基团（R基）上
不同种类的氨基酸的区别在 于侧链基团（R基）的不同
21种
非必需氨基酸
13种
人体可以自身合成的氨基酸
必须氨基酸
8种
人体不能合成的氨基酸
结合方式
脱水缩合 盘曲折叠
肽键：连接两个氨基酸的化学键
几肽：由几个氨基酸缩合而成的化合物就叫做几肽
多肽
肽键：多肽通常呈链状结构
由于氨基酸之间能够形成氢键使肽链能够盘曲折叠形成多条肽链
肽键的计算
脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数
蛋白质的相对分子质量=氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量-脱水数X18-二硫键数X2
蛋白质的多样性
氨基酸种类、数目、排列 顺序不同，导致多肽链不同
肽链的数目和盘曲折叠的方式及其形成的 空间结构不同，导致蛋白质的结构不同
蛋白质变性、盐析和水解的区别
变性：高温、强酸强碱、重金属盐、酒精等使蛋白质得空间但肽键没有断裂，变性后的蛋白质不可逆
盐析：蛋白质在盐溶液中溶解度变 低从而析出的现象，稀释重新溶解
盐析蛋白质结构没有破坏，是可逆的过程
水解：在蛋白酶的作用下，破坏肽键，得到氨基酸和小分子
细胞中的脂质
组成元素
主要：C、H、O
在磷脂中还含有：N、P
脂肪
组成元素：C、H、O
良好的储能物质
很好的绝热体
能起到保温作用
具有缓冲和减压的作用
磷脂
组成元素：C、H、O、N、P
主要功能：构成细胞膜和细胞器膜
固醇
胆固醇
构成动物细胞膜的重要成分
参与人体血液内的物质运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育
促进人和动物生殖细胞的形成
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；但脂肪只会在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类
核酸是遗传信息的携带者
功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用。
细胞中的无机物
水
自由水
游离状态，可以自由流动
细胞内良好的溶剂
参与细胞内许多化学反应
为细胞提供液体环境
运输营养物质和代谢废物
结合水
与细胞内的其他物质相结合
主要与蛋白质、多糖等物质结合
是细胞结构的主要组成部分
自由水与结合水互相转化
自由水/结合水
比值大： 新陈代谢旺盛，抗逆性弱
比值小： 新陈代谢缓慢，抗逆性强
转化
温度升高，自由水—结合水
温度降低，结合水—自由水
总结
种子晒干失去的是自由水，使新 陈代谢降低，便于储存
种子烘干失去的是自由水
种子燃烧后剩下的是无机盐
无机盐
细胞中大多数无机盐主要以离子形态存在， 少数以化合物的形式存在
无机盐的生理作用
组成某些复杂的化合物成分
Mg是叶绿素的主要成分
Fe是血红素的主要成分
维持细胞和生物体的生命活动
人体缺乏Na会引发肌肉酸痛、无力
动物体缺乏Ca会出现抽搐
维持细胞的酸碱平衡
细胞中的化合物
组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg （碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁）
微量元素：Fe、Mn、Cu、B、Mo （铁、锰、铜、硼、钼） 【口诀：新（锌）铁壁（谐音B硼）阿童（铜）木（钼）猛（锰）】
基本元素：C、H、O、N （碳、氢、氧、氮）
最基本元素：C（碳）
细胞鲜重时含量最多的元素：O（氧）
鲜重：有水
细胞干重时含量最多的元素：C
干重：无水
存在形式：组成细胞的各种 元素大多以化合物的形式存在
组成细胞的化合物
无机化合物
水 占70%～90%
无机盐 占1%～1.5%
有机化合物
糖类、核酸 占1%～1.5%
脂质 占1%～2%
蛋白质 占7%～10%
水是细胞内含量最多的化合物
蛋白质是细胞内含量最多的有机化合物
检测生物组织中的有机化合物
还原糖
试剂：斐林试剂
还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀
注意事项
还原糖：所有的单糖（葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖），二糖中的麦芽糖、乳糖
斐林试剂使用： 甲乙两液等量混合后均匀加入， 现用现配，
颜色变化： 蓝色—砖红色
蛋白质
试剂：双缩脲试剂
蛋白质+双缩脲试剂—紫色
双缩脲试剂使用： 先加入A液1ml，摇匀， 再加入B液4滴，摇匀
试剂：苏丹3染液
脂肪+苏丹3染液—橘黄色
染色后用吸水纸吸去染液， 加入50%的酒精溶液洗去浮色
试剂：碘液
淀粉+碘液—蓝色
