导图社区 植物有效成分的提取
生活中所使用的很多东西都来自于植物？下图依据生物选修一专题六植物有效成分的有关内容，归纳整理后，带你了解植物芳香油的提取，内容包含三部分：植物芳香油的来源，组成成分特点，提取方法。
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植物芳香油的提取
植物芳香油的来源
动物
植物
微生物中的真菌
植物芳香油的组成成分
组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物
植物芳香油的特点
挥发性强，易溶于有机溶剂
植物芳香油的提取方法
水蒸气蒸馏法
水气蒸馏
水上蒸馏
水中蒸馏
不适用于
柑橘和柠檬（一般用压榨法） 水中蒸馏导致原料焦糊和有效成分水解
示例
玫瑰精油的提取（粗提取）
蒸镏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高，时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就要延长蒸馏的时间。
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
玫瑰花瓣与清水的质量比1:4
向乳化液中加入NaCl ,增加盐的浓度，就会出现明显的分层 分离的油层还会含有一些水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤
原理:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物（乳白色的乳浊液），冷却后，混合物又会重新分出油层和水层
压榨法
橘皮精油的提取
从橘皮中提取的橘皮油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯
新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡,果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡（10h以上）
石灰水强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
压榨前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分
为了使橘皮油易于与水分离，还要加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，并调节pH至7~8
压榨液中含有橘皮精油和大量水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在5~10°C下静置5~7d使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分用滤纸过滤
萃取法
胡萝卜素的提取
胡萝卜素的主要成分是β-胡萝卜素（在人或动物的小肠，肝脏等器官被氧化成维生素A），可用于治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，如夜盲症，幼儿生长发育不良，干皮症等。
胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
提取途径:一是植物，二是从大面积养殖的岩藻中获取，三是利用微生物的发酵生产
萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
用作溶剂的有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，石油醚，乙酸乙酯，乙醚等不能与水混溶
萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。一般来说，原料颗粒越小，萃取温度越高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。因此，萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。在干燥时要注意控制温度，温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂一般是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧，爆炸。为了防止有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定
注意保持滤纸干燥
