导图社区 2.3.1常用饮片炮制方法和作用-炒法
根据23年执业药师考试大纲,整理《中药学专业知识(一)》考点内容。此为第二章中药材生产和中药饮片炮制的第三节,此篇为炒法的部分,根据清炒和加辅料炒分为两页。每个小类都附有记忆口诀和红字重要考点。
编辑于2023-02-01 10:32:39 福建省模型工具是可以让你最快捋清思路,发现问题,解决问题的方式。本文整理企业战略与业务分析的各种分析模型,包括:CPM模型、波特五力模型、PETS模型、SWOT模型、VRIO模型等等。非常适用于企业公司各项总结分析报告以及相关考试学习记忆。
迄今为止,迪士尼一共有12位官方公主,本图中的迪士尼公主并不泛指迪士尼系列中出现的所有公主,而是官方认定的公主。根据官方所给资料整理出了12位公主的公主档案,不管是作为儿童睡前读物还是迪士尼乐园旅行前的攻略,都是很完整的图文资料。
根据2024年执业药师资格考试中《中药专业知识一》考试大纲整理而成。中药鉴定共12个小节,考试中占比35-40分。考纲要求:各类药物的彩图、来源、产地、采收加工、形状鉴别、显微鉴别等等。题目简单但记忆量较大。需要图文结合 联想记忆 口诀总结来针对性的进行学习。本图将官方彩图 鉴定核心考点以及中药二功效相结合,一图多用,高效记忆学习。
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炒法-清炒-炒黄
炒黄口诀:怀儿不服揭黄榜
炮制目的
缓和药性,增强药效
杀酶保苷,利于有效成分煎出
牛蒡子
牛蒡子
无炮制
长于疏散风热,解毒散结
用于风温初起,痄腮肿痛,痈毒疮疡
炒牛蒡子
文火
缓和寒滑之性,以免伤中,长于解毒透疹(用于麻疹不透)、利咽散结(用于咽喉肿痛)、化痰止咳(用于风热咳喘)
杀酶保苷、利于煎出
芥子
芥子
无炮制,主要含有硫苷化合物
辛散力强,善于通络止痛
多用于胸闷胁痛,关节疼痛,痈肿疮毒
炒芥子
文火,有爆鸣声,有香辣气
缓和辛散走窜之性,避免耗气伤阴,善于顺气豁痰(用于痰多咳嗽)
利于粉碎和煎出,同时杀酶保苷
王不留行
王不留行
无炮制
长于消痈肿
用于乳痈或其他疮痈肿毒
炒王不留行
中火,炒拌至80%以上爆花
长于活血通经(用于经闭、痛经),下乳(用于产后乳汁不下),通淋(用于石淋、小便不利)
质地松泡,利于有效成分煎出,且走散力强
莱菔子
莱菔子
无炮制
能升能散,长于涌吐风痰
炒莱菔子
文火
变升为降(生升熟降),缓和药性,改变了涌吐痰涎的副作用
利于粉碎和煎出
长于消食除胀(用于食积腹胀),降气化痰(用于气喘咳嗽)
苍耳子
苍耳子
无炮制
消风止痒力强
多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病
炒苍耳子
中火;炒至黄褐色,刺焦
降低毒性,偏用于通鼻窍,祛风湿,止痛(用于鼻渊头痛,风湿痹痛)
槐花
槐花
无炮制
清肝泻火、清热凉血见长
多用于血热妄行,肝热目赤,头痛眩晕,疮毒肿痛
炒槐花
文火
苦寒之性缓和,有杀酶保苷作用
槐花炭
中火,炒至表面焦褐色
清热凉血作用极弱,涩性增强,以止血力胜
清热凉血:生品>炒槐花;止血:槐花炭>炒槐花>生品
炒法-清炒-炒炭
炒炭口诀:干姜惊叹大吉普(另含山楂、栀子、大黄、当归、香附、黄柏、巴豆、槐花、侧柏叶等)
炮制目的
使药物增强或产生止血、止泻作用
注意事项
掌握火候;质地坚实的药物宜用武火;质地疏松的花、花粉、叶、全草类可用中火
易出火星,喷淋适量清水扑灭,以免燃烧
炒炭时只能部分炭化,不能灰化
大蓟
大蓟
无炮制
以凉血消肿力强
常用于热淋,痈肿疮毒及热邪偏盛的出血证
大蓟炭
武火
凉性减弱,收敛止血作用增强
用于吐血、呕血、咯血、嗽血等出血较急剧者
蒲黄
蒲黄
无炮制
具有行血化瘀,利尿通淋的功能
用于瘀血阻滞的心腹疼痛,痛经,产后瘀痛,跌打损伤,血淋涩痛
蒲黄炭
中火
止血作用增强
常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外伤出血
荆芥
荆芥
无炮制
具有解表散风的功能
用于感冒,头疼,麻疹,风疹,咽喉不利,疮疡初起
炒荆芥
文火
具有祛风理血的作用
用于妇人产后血晕
荆芥炭
武火
辛散作用极弱,具有止血的功效(产生)
用于便血,崩漏等证
干姜
干姜
无炮制
性热偏燥,能守能走,故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳尤为适宜。又因本品力速而作用较强,故用于回阳救逆
常用于脘腹冷痛,呕吐,泄泻,肢冷脉微,痰饮喘咳
姜炭
武火
辛味消失,守而不走,长于止血温经(产生)
用于各种虚寒性出血,且出血较急,出血量较多者
炮姜
净河砂;武火;炒至鼓起,表面棕褐色
长于稳中止痛、止泻和温经止血
用于阳虚失血,吐衄崩漏,脾胃虚寒,腹痛吐泻
温经:炮姜>姜炭; 固涩止血:姜炭>炮姜; 辛燥之性、温里之力:干姜>炮姜,但炮姜作用缓和持久
炒法-清炒-炒焦
炒焦口诀:侄子尝焦四仙(另含苍术、六神曲、麦芽、巴豆等)
炮制目的
增强消食健脾的功效(止泻)
减少药物的刺激性
山楂
山楂
无炮制
长于活血化瘀
用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛及高脂血症、高血压病、冠心病
炒山楂
中火,炒至颜色加深
缓和对胃的刺激性,善于消食化积
用于脾虚食滞,食欲不振,神疲乏力
焦山楂
武火,炒至表面焦黑色,内部焦褐色
不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻
用于食积兼脾虚和痢疾
山楂炭
武火,炒至表面焦黑色,内部焦褐色
具有止血、止泻的功效
可用于肠胃出血或脾虚腹泻兼食滞者
加热时间↑,总黄酮和总有机酸被破坏↑,枸橼酸和总磷质含量↓
栀子
栀子
无炮制
长于泻火利湿,凉血解毒;苦寒之性甚强,易伤中气,且对胃有刺激性,脾胃较弱者服用后易吐
常用于温病高热,湿热黄疸,湿热淋证,疮疡肿毒;外治扭伤跌损
炒栀子
文火,炒至深黄色
炒后可除苦寒伤中之弊
常用于热郁心烦,肝热目赤,如治热病心烦,胬肉攀睛,羞涩难开
焦栀子
中火,炒至焦黄色
炒后可除苦寒伤中之弊
常用于热郁心烦,肝热目赤,如治热病心烦,胬肉攀睛,羞涩难开
栀子炭
武火,炒至黑褐色,喷水灭火星
善于凉血止血
用于吐血,咯血,咳血,衄血,尿血,崩漏下血等
苦寒之性:炒栀子>焦栀子(一般热较甚者可用栀子,脾胃较虚弱者可用焦栀子)
槟榔
槟榔
无炮制
力峻,杀虫破积、降气行水、截疟力胜
用于绦虫,姜片虫,蛔虫及水肿、脚气,疟疾
炒槟榔
文火
缓和药性,以免克乏太过而耗伤正气
能减少服后恶心、腹泻、腹痛的副作用
焦槟榔
中火
和炒槟榔相似,长于消食导滞(用于食积不消)
身体素质稍强者选用炒槟榔、较差者可选用焦槟榔
炒法-加辅料炒-麸炒
麸炒口诀:祝枝山这些发福(另含山药、泽泻、芡实、薏苡仁、僵蚕等
辅料/作用炮制目的
辅料:麦麸;能和中益脾,缓和药物的燥性
①增强疗效(山药、白术、芡实)
②缓和药性(苍术、枳实、薏苡仁)
③矫臭矫味(僵蚕)
辅料用量
麦麸:每100KG药物,用麦麸10-15KG
蜜麸:每100KG药物,用蜜麸10KG
糖麸:每100KG药物,用糖麸10KG
注意事项
辅料用量适当,用量少达不到熏炒要求,量多浪费
火力适当,一般中火;预热以“麸下烟起”为度
麦麸均匀撒布热锅中,待烟起投药
麸炒药物要求干燥,以免黏附焦化麦麸
达到标准后迅速出锅,以免发黑、火斑过重
枳壳
枳壳
无炮制
辛燥,作用较强,偏于行气宽中除胀
用于气实壅满所致之脘腹胀痛或胁肋胀痛,瘀滞疼痛;子宫下垂,脱肛,胃下垂
麸炒枳壳
麦麸,中火,淡黄色
可缓和其峻烈之性,偏于理气健胃消食
用于宿食停滞,呕逆嗳气,风疹瘙痒
适宜于年老体弱而气滞者
苍术
苍术
无炮制
温燥而辛烈,燥湿,祛风,散寒力强
用于风湿痹痛,肌肤麻木不仁,腰膝疼痛,风寒感冒,肢体疼痛,湿温发热,肢节酸痛
麸炒苍术
麦麸,中火,深黄色
辛味减弱,燥性缓和,气变芳香,增强了健脾和胃的作用
用于脾胃不和,痰饮停滞,脘腹痞满,青盲,雀目
焦苍术
中火,喷清水,文火炒干
辛燥之性大减,以固肠止泻为主
用于脾虚泄泻,久痢,或妇女的淋带白浊
炒法-加辅料炒-蛤粉炒
另含鹿角胶等
辅料/作用炮制目的
辅料:蛤粉;能清热、利湿、化痰、软坚
①使药物质地酥脆,便于制剂和调剂
②降低药物滋腻之性,矫正不良气味(阿胶,鹿角胶)
辅料用量
每100KG药物,用蛤粉30-50KG
注意事项
胶块切成立方丁,大小分档后分别炒制
火力不宜过大,以防药物黏结、焦糊或“烫僵”
胶丁下锅快速翻炒,否则会互相粘连,影响外观
阿胶
阿胶
文火烘软趁热切成1cm左右的丁块
具有补血滋阴,润燥,止血的功能
用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌萎无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏
阿胶珠
中火热蛤粉后加入,炒至鼓起呈类圆形,内无溏心
降低滋腻之性,质变酥脆,利于粉碎,同时液矫正了不良气味,长于益肺润燥
用于阴虚咳嗽,久咳少痰或痰中带血
蒲黄 炒阿胶
中火炒蒲黄后加入,炒至鼓起呈类圆形,内无溏心
以止血安络力强
多用于阴虚咳血,崩漏,便血
氨基酸含量:阿胶珠>阿胶丁
炒法-加辅料炒-滑石粉炒
另含 黄狗肾、刺猬皮等
辅料/作用炮制目的
辅料:滑石粉;能利尿、清热、解暑
①使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮(黄狗肾)
②降低毒性及矫正不良气味(刺猬皮、水蛭)
辅料用量
每100KG药物,用滑石粉40-50KG
注意事项
一般用中火。可用加冷滑石粉调节温度。
水蛭
水蛭
无炮制
生品有毒,以破血逐瘀为主
多入煎剂(主含蛋白质)
烫水蛭
中火,拌炒至微鼓起,黄棕色
降低毒性,质地酥脆,利于粉碎
多入丸散
氨基酸总量:滑石粉炒>生品>清炒品与砂炒品
炒法-加辅料炒-土炒
土炒口诀:白猪上山拱土吃当归(另含当归,白芍等)
辅料/作用炮制目的
辅料:灶心土;温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻
①增强药物的补脾止泻作用(白术、山药)
辅料用量
每100KG药物,用土粉25-30KG
注意事项
灶心土呈灵活状态时投入药物后,一般用中火
炒制同种药物时,土可连续使用,土色变深需更新新土
白术
白术
无炮制
以健脾利湿、利水消肿为主,生品与炒品相比祛湿力强
用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安
土炒白术
中火
借土助脾,长于补脾止泻而安胎
用于脾虚食少,泄泻便溏,胎动不安
麸炒白术
中火,逸出焦香气
缓和燥性,借麸味甘入中,增强健脾、消胀作用
用于脾气虚弱,中焦不和,运化失常所致的食少胀满、倦怠乏力
山药
山药
无炮制
以补肾生精,益肺阴为主
用于肾虚遗精、尿频,肺虚喘咳,阴虚消渴
土炒山药
中火
以补脾止泻为主
用于脾虚久泻
麸炒山药
中火
以补脾健胃为主
用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多
炒法-加辅料炒-砂炒
砂炒口诀:鳖骨马杀鸡
辅料/作用炮制目的
辅料:河沙;主要作为中间传热体
①增强疗效,便于调制制剂(狗脊,穿山甲)
②降低毒性(马钱子)
③便于去毛(骨碎补)
④矫臭矫味(鸡内金、脐带)
注意事项
河砂可反复使用,需去除残留杂质;若炒过毒物不可再炒其他药物
反复使用油砂,每次用前需加油拌炒再用
砂炒用添加冷砂或减小火力调节温度。使用适宜砂量
砂炒一般用武火,加热制滑利状态后加入药物
马钱子
马钱子
无炮制
毒性剧烈,质地坚硬,仅供外用
常用于局部肿痛或痈疽初起
制马钱子
砂烫:文火热砂后投入,加热至鼓起,起小泡; 油炸:230℃炸至老黄色
毒性降低,质地酥脆,易于粉碎,可供内服,常制成丸散剂
多用于风湿痹痛,跌打损伤,骨折瘀痛,痈疽疮毒,瘰疬,痰核,麻木瘫痪
马钱子粉
马钱子粉碎成细粉,测定士的宁含量后,加适量淀粉,使含量符合规定,混匀
炮制后,士的宁和马钱子碱含量均有不同程度下降
骨碎补
骨碎补
无炮制
具有疗伤止痛、补肾强骨的功能
密被鳞片,不易除净,且质地坚硬而韧,不利于粉碎和煎出有效成分
砂炒 骨碎补
武火热砂后加入,炒至鼓起,放凉后撞去毛
质地酥脆,易于去除鳞片,便于调剂和制剂,有利于煎出有效成分
以补肾强骨、续伤止痛为主
鳖甲
鳖甲
去皮肉
质地坚硬、有腥臭气
养阴清热、潜阳息风之力较强
多用于热病伤阴或内伤虚热、虚风内动
醋鳖甲
武火热砂后投入,酥脆时去除,趁热投入醋液后捞出干燥捣碎(砂烫醋淬)
质变酥脆,易于粉碎及煎出,并能矫臭矫味
增强药物入肝消积、软坚散结的作用
常用于癥瘕积聚,月经停闭
鸡内金
鸡内金
无炮制
长于攻积、通淋化石
用于泌尿系解释和胆道结石
(砂)炒 机内金
中火
质地酥脆,便于粉碎,矫正不良气味,并能增强健脾消积的作用
用于消化不良,食积不化,脾虚泄泻及小儿疳积
醋鸡内金
鸡内金压碎后文火加热,炒至鼓起,喷醋
质酥易碎,矫正不良气味;具有疏肝助脾的作用
用于脾胃虚弱,脘胀腹满
炒法-加辅料炒-米炒
米炒包含 斑蝥、党参、红娘子等
辅料/作用炮制目的
辅料:稻米;补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢
①增强健脾止泻作用(党参)
②减低毒性(红娘子、斑蝥)
③矫正不良气味(昆虫类药物)
辅料用量
每100KG药物,用米20KG
注意事项
炮制昆虫类药物,以米的颜色观察火候,炒至米变焦黄或焦褐色为度
炮制植物类植物,观察药物色泽变化,炒至黄色为度
斑蝥
斑蝥
除去头、足、翅及杂质
多外用,毒性较大,以攻毒蚀疮为主
用于瘰疬篓疮,痈疽肿痛,顽癣瘙痒
米炒斑蝥
中文火,至米成黄棕色
毒性降低,气味得到矫正,可内服。以通经、破癥散结为主
用于经闭癥瘕,狂犬咬伤,瘰疬,肝癌,胃癌
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