第二章 人体的营养

七下生物人体的营养，重点整理了食物中的营养物质，六大营养物质和探究实验的内容，欢迎大家学习。

第二章 人体的营养

• 第一节 食物中的营养物质
  • 六大营养物质
    • 供能物质
      • 糖类
        • 主要的供能物质
      • 脂肪
        • 重要的备用能源物质
      • 蛋白质
        • 建造和修复身体的重要原料
    • 非供能物质
      • 水
        • 细胞主要成分之一，占体重60%~70%
      • 无机盐
        • 缺乏时的症状
          • 钙
            • 儿童易患佝偻病，中老年(尤其是妇女)易患骨质疏松
          • 磷
            • 厌食，贫血，肌无力，骨痛
          • 铁
            • 缺铁性贫血
          • 碘
            • 地方性甲状腺肿(大脖子病)
          • 锌
            • 发育不良，味觉障碍
      • 维生素
        • 缺乏时的症状
          • 维A
            • 皮肤干燥，夜盲症，干眼症
          • 维B1
            • 神经炎，消化不良，食欲不振
          • 维C
            • 坏血病，抵抗力下降
          • 维D
            • 佝偻病，骨质疏松
  • 探究实验
    • 测量花生中的热量
      • 提示：1ml水每升高1°C，要吸收4.2焦的能量
      • 装置
        • 锥形瓶
        • 铁架台
        • 温度计
        • 花生种子
      • 步骤
        • 在锥形瓶(50ml)注入30ml水，固定于铁架台
        • 放一只温度计，下端浸入水中，不要碰底，测量水温并记录
        • 称出花生种子质量，燃烧种子
        • 放到锥形瓶底部，烧尽后再测水温
• 病人不能进食时，需要向静脉注射葡萄糖液