导图社区 生物必修一第二章
生物必修一第二章的思维导图，生物界的统一性是组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，还分享了糖类，脂质，蛋白质的检验知识。
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英语词性
生物必修一
生物必修一第二章。
细胞中的元素和化合物
生物界的统一性
组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到
生物界的差异性
相对含量大不相同
组成细胞的元素
大量元素
碳，氢，氧，氮，磷，硫，钾，钙，镁
碳，氢，氧，氮，磷为主要元素
碳，氢，氧，氮为基本元素
碳为最基本元素
微量元素
铁锰铜锌钼铜
组成细胞的化合物
水
70%到90%
自由水
绝大部分
可以自由流动
自由水占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛
结合水
4.5%左右
与细胞内其他物质相结合，是生物体的构成部分
结合水越多细胞抵抗干旱和寒冷的不良环境的能力就越强
无机盐
大多数无机盐以离子的形式存在
构成
镁是构成叶绿素的元素
铁是构成血红素的元素
磷是构成细胞膜细胞核的重要成分
人体缺少钠离子会引起神经肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛无力
人体缺少钙离子，动物会出现抽屉等症状
缺少朋植物只开花不结果
糖类
组成
碳氢氧
碳水化合物CH2O
糖类是主要的能源物质
单糖
五碳糖
核糖
脱氧核糖
六碳糖
葡萄糖
果糖（植物）
半乳糖（动物）
可直接被吸收，不能水解的糖类
二糖
有两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解为单糖才能被细胞接受
分类
植物
蔗糖
一分子果糖和一分子葡萄糖
麦芽糖
两分子葡萄糖
动物
乳糖
一分子半乳糖和一分子葡萄糖
除蔗糖外都是还原糖
多糖
淀粉（植物）
在种子中含量丰富
存在于马铃薯，山药，甘薯等植物变态的茎和根，以及一些植物的果实中
糖原（动物）
分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质
肝糖原可以水解为葡萄糖
肌糖原不可以水解为葡萄糖
纤维素（植物）
构成所有植物细胞的细胞壁
不溶于水，难以被消化
几丁质（壳多糖）
真菌的细胞壁
广泛存在于甲壳类动物和植物的外骨骼中
作用
废水处理
食品包装添加剂
人造皮肤
多糖大多是由许多葡萄糖连接而成的，差异原因是葡萄糖的连接和排列方式不同
几丁质是由葡萄糖的衍生物构成的
脂质
碳氢氧，有时会含有氮和磷
氧的含量远远低于糖类，但是氢的含量更高
与糖类相比，氧化脂肪要更多的氧气，脂肪产生的能量多
脂肪
由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应而形成的
甘油三酯或三酰甘油
不饱和脂肪酸
植物脂肪，室温时呈液态
两个碳中间有两个键
饱和脂肪酸
大多数动物脂肪，室温时呈固态
脂肪是细胞内良好的储能物质
是一种很好的绝热体
起到保温缓冲减压的作用
磷脂
除了含有碳，氢，氧之外，还含有磷甚至氮
是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
固醇
胆固醇
构成动物细胞膜的重要成分
在人体内参与脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D
有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
细胞中，糖类和脂质是可以相互转化的
蛋白质
7%到10%
蛋白质是生命活动的主要承担者
碳氢氧氮
蛋白质的功能
构成细胞和生物体结构的重要物质
调节机体的生命活动
胰岛素
催化
酶
运输功能
血红蛋白
免疫功能
抗体
基本组成单位
氨基酸
人体中组成蛋白质的氨基酸有21种
13种可以合成
非必需氨基酸
八种必须从外界环境中获取
必须氨基酸
氨基酸的结构
至少含有
一个氨基和一个梭基连接在同一个碳原子上
碳原子还连接着一个侧链基团
蛋白质的结构及其多样性
氨基酸的连接方式
一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水
脱水缩合
连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键
多肽通常呈链状结构，叫做肽链
多样性的原因
氨基酸种类数量排列顺序多样
肽键的空间结构多样
蛋白质的变性
实质：蛋白质的空间结构改变（肽键不断，可以与双缩脲试剂反应）
因素
物理因素
化学因素
加热加酸加酒精消毒
盐析不会破坏蛋白质的空间结构和活性
蛋白质的相关计算
核酸
碳氢氧氮磷
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用
种类
脱氧核糖核酸DNA
主要分布在细胞核中
线粒体叶绿体中也有少量的DNA
是除RNA病毒以外，所有生物的遗传物质
核糖核酸RNA
主要分布在细胞质中
组成物质
核苷酸
核苷酸的组成
一分子含氮碱基
一分子五碳糖
一分子磷酸
分类，根据五碳糖的不同
脱氧核糖核苷酸
含氮碱基：腺嘌呤（A），鸟嘌呤（G），胞嘧啶（C），胸腺嘧啶（T）
五碳糖:脱氧核糖
失去二号碳原子
DNA有两条脱氧核甘酸链构成（磷酸二酯键）
DNA分子是储存，传递遗传信息的生物大分子
核糖核苷酸
含氮碱基：腺嘌呤（A），鸟嘌呤（G），胞嘧啶（C），尿嘧啶（U）
五碳糖:核糖
RNA由一条核糖核苷酸链构成
部分病毒的遗传信息储存在其中
脱氧核糖核苷酸种类，数目，排列顺序多样性
生物大分子以碳链为骨架
多糖蛋白质核酸都是生物大分子
每一个单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
糖类，脂质，蛋白质的检验
原理
某些化学试剂能够使生物组织中相关化合物产生特定的颜色反应
葡萄糖与斐林试剂作用生成砖红色沉淀
蛋白质与双缩尿试剂产生紫色反应
脂肪被苏丹三染液染成橘黄色
选材
选取还原糖蔗糖并非还原糖
尽量选含糖量高的白色或净白色的植物组织
选用试剂
0.1克每毫升的氢氧化钠溶液
0.05克每毫升的硫酸铜溶液
过程
注入一毫升的斐林试剂要混合均匀后注入，即配即用
放入50-65温水中水浴加热
现象
由蓝色变成砖红色
0.1克每毫升的氢氧化钠溶液
0.01克每毫升的硫酸铜溶液
注入0.1克每毫升的氢氧化钠溶液一毫升
注入0.01克每毫升的硫酸铜溶液四滴
由浅蓝色变为紫色
实质
双缩尿试剂与肽键反应生成的紫色络合物
脂肪
苏丹三染剂
取一颗浸泡过的花生种子，去掉种皮
平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中
在子叶薄片上滴2到3滴苏丹三染液，染色三分钟
用吸水纸吸去染液滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去肤色
吸去周围的酒精制成临时装片
用高倍镜观察
