细胞生物学

细胞膜的分子结构和特性，细胞膜有膜脂（双亲媒性/兼性分子）球形的分子团，双分子层，脂质体、膜蛋白、膜糖类组成，

细胞膜的分子结构和特性

• 细胞膜的化学组成
  • 膜脂（双亲媒性/兼性分子）球形的分子团，双分子层，脂质体
    • 磷脂：50%以上头部亲水，尾部疏水
      • 磷脂酰乙醇胺（中性）
      • 磷脂酰丝氨酸（负电）
      • 磷脂酰胆碱（中性）
      • 鞘磷脂
    • 胆固醇
    • 糖脂（亲水分子）
      • 脂类和寡糖组成
      • 位于膜的非胞质面单层
  • 膜蛋白
    • 膜整合蛋白70%-80%（跨膜蛋白）
      • 单次跨膜蛋白
      • 多次跨膜蛋白
      • 多亚基跨膜蛋白
      • 多肽链为a螺旋
    • 脂描定蛋白
      • 两种结合方式
    • 膜外周蛋白(20%-30%)
      • 如红细胞膜表面的红细胞膜素，线粒体膜上的细胞色素CZ
  • 膜糖类
    • 形式:糖蛋白或糖脂
    • 细胞外被或糖萼
• 细胞膜的分子结构模型
  • 片层结构模型
  • 单位膜模型
  • 液态镶嵌模型
    • 晶格镶嵌模型和板块镶嵌模型对其进行补充
  • 脂筏模型
    • 脂筏:富含胆固醇和鞘磷脂
• 细胞膜的特性
  • 膜的不对称性(内外两次结构和功能有差异)
    • 膜脂的不对称性:磷脂酰丝氨酸带负电(外层)
    • 膜蛋白的不对称性:内表面蛋白颗粒大于外表面
    • 糖的不对称性
      • 膜糖蛋白或糖脂的寡聚糖侧链只分布在非胞质面(外侧)；酶的ATP结合点在内测；激素受体位于外侧
  • 膜的流动性
    • 膜脂的流动性(膜脂双分子层是液晶态)
      • 膜脂分子的运动方式
        • 烃链的旋转异构运动:C-C键可自由旋转
        • 脂肪酸链的伸缩振荡运动
        • 侧向扩散运动:与邻近分子交换位置
        • 旋转运动
        • 翻转运动:脂双层的一个层面翻转至另一个层面(翻转酶)
      • 影响膜脂流动性的因素 (环境温度，离子强度，PH等 一定限度内，温度升高，流动性增加)
        • 脂肪酸链的长度:越短越流动
        • 脂肪酸链的饱和程度:双键越多，相变温度越低，流动性越大
        • 胆固醇:限制或增加膜的流动性
        • 卵磷脂和鞘磷脂的比值:比值越大，黏性增加，流动性降低
        • 膜蛋白:嵌入蛋白质越多，流动性越低
    • 膜蛋白的流动性
      • 侧向扩散
      • 旋转扩散(较慢)
      • 内部结构:网架血影、微管固定膜蛋白，微丝引起膜蛋白运动细胞骨架控制膜蛋白