导图社区 人的营养
七年级上册第四单元生物圈中的人第四章人的呼吸
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人的营养
食物中的营养物质
糖类脂肪蛋白质的作用
糖类
为人体生命活动提供能量
脂肪
一种备用的能源物质储存在体内
蛋白质
人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质
测定某种食物中的能量
水和无机盐的作用
含钙的无机盐
儿童患佝偻病 老年人患骨质疏松症
含铁的无机盐
缺铁性贫血
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿 呆小症
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含锌的无机盐
生长发育不良,味觉发生障碍
维生素的作用
维生素A
夜盲症 干眼症 皮肤干燥
维生素B1
消化不良 食欲不振 神经炎
维生素C
坏血病 抵抗力下降
维生素D
佝偻病 骨质疏松症
消化和吸收
消化系统
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
分泌唾液
含唾液淀粉酶
胃腺
分泌胃液
含盐酸和蛋白酶
肠腺
分泌肠液
含消化糖类脂朌蛋白质的酶
胰腺
分泌胰液
肝脏
分泌胆汁
不含消化酶,只对脂肪起乳化作用
探究馒头在口腔中的变化
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
食物的消化
消化的概念
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收利用的物质
消化过程
淀粉→麦芽糖(口腔)→葡萄糖(小肠)
脂肪→脂肪微粒(肝脏)→甘油 脂肪酸(小肠)
蛋白质→氨基酸(胃 小肠)
小肠适合消化的特点
小肠长5一6米
小肠内表面有小肠绒毛和皱襞
小肠内含多种消化液
营养物质的吸收
吸收功能
吸收少量的水无机盐和酒精
吸收大部分水、无机盐、维生素,全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
吸收少量水、无机盐、维生素
小肠适于吸收的特点
小肠绒毛内有丰富的毛细血壁
小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成
合理营养与食品安全
合理营养
平衡膳食
食品安全