真菌知识总结

真菌是一种具有真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。下图总结了真菌的特征与概念。

真菌

• 真菌的主要特征
  • 1 、细胞核分化程度高、有核膜、核仁和核孔
  • 2 、细胞质中含有一些已分化的细胞器，如线粒体、内质网、高尔基体等（无叶绿体，不可进行光合作用）
  • 3 、细胞分裂方式为有丝分裂，在分裂过程中出现染色体和纺锤丝
  • 4 、少数类型为单细胞，多数为多细胞
  • 5 、在形态上出现不同程度的分化，既有单细胞球形的酵母菌，也有多细胞高度分化的霉菌菌丝体及大型真菌的子实体
  • 6 、大多数真菌有无性繁殖和有性繁殖两个阶段，由此构成其独特的生活史
• 概念
  • 是一类不含叶绿素，无根、茎、叶分化，具有细胞壁的真核细胞型微生物。
• 霉菌
  • 概念
    • 是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。 由分枝或不分枝的菌丝构成，菌丝交织形成菌丝体。
  • 分布特点
    • 自然界分布广，是人类实践活动中最早认识利用的一类微生物
  • 霉菌与人类的关系
    • 1 、有用物品的生产
      • 例如：抗生素，有机酸，维生素
    • 2 、基础理论研究中良好的实验材料
      • 例如：粗糙脉孢菌和构巢曲霉在微生物遗传研究中的应用等。
    • 3 、食物、工农业制品的霉变
    • 4 、引起动植物疾病
      • 例如：霉菌易引起动物和人体传染病。皮肤癣症 另有少部分霉菌可产生毒性很强的真菌毒素，黄曲霉毒素等
    • 5 、腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用
  • 细胞形态
    • 无隔膜菌丝
      • 毛霉属、根霉属
    • 有隔膜菌丝
      • 曲霉属、青霉属
  • 细胞结构
    • 细胞壁
      • 含有几丁质、纤维素等多糖
    • 细胞质
      • 含有细胞器如：线粒体、内质网等
    • 细胞核
      • 真核，有核膜、核仁、线状染色体
    • 细胞膜
      • 与原核生物基本相似
  • 霉菌的繁殖方式
    • 无性繁殖
      • 无性孢子
        • 孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子
      • 菌丝断片
    • 有性繁殖
      • 有性孢子
        • 卵孢子、接合孢子、子囊孢子
          • 霉菌有性孢子繁殖的特点：
            • 1、霉菌的有性繁殖不如无性繁殖那么经常普遍
            • 2、核配后一般立即进行减数分裂，多数霉菌染色体数目为单倍，双倍体只限于接合子
            • 3、霉菌的有性繁殖存在 同宗配合和 异宗配合两种情况
• 酵母菌
  • 概念
    • • 是一群单细胞球状或卵球状，以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌
  • 个体形态及大小
    • 酵母菌的直径为细菌的10倍，大小一般为（1-5）um x （5-30）um
  • 细胞结构
    • 细胞壁
      • 外层：主要为甘露聚糖
      • 中层：主要为蛋白质
      • 内层：主要为葡聚糖
  • 酵母菌的繁殖方式
    • 无性
      • 芽殖：各属酵母菌都存在
      • 裂殖：裂殖酵母菌
      • 产生无性孢子：掷孢子、厚垣孢子、节孢子
    • 有性（产生囊孢子）
  • 酵母菌生活史
    • 指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程
      • 酵母菌单倍体和二倍体细胞均可独立存在，有三种类型
        • 1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在（单双倍体型）例如：酿酒酵母
        • 2、营养体只能以二倍体形式存在（双倍体）例如：八孢裂殖酵母
        • 3、营养体只能以二倍体形式存在（双倍体型）例如：路德类酵母