导图社区 氨基酸代谢
根据大学教材，生化第9版第八章：蛋白质消化吸收和氨基酸代谢知识点整理，分享给大家复习时使用。
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氨基酸代谢
氨基酸的来源与去路
来源
①食物蛋白质的消化吸收
②体内组织蛋白分解
③体内合成非必需氨基酸
去路
①合成组织蛋白
②脱氨基作用
③脱羧基作用
④代谢转变
氨基酸一般代谢
脱氨基作用
转氨基作用
谷丙转氨酶（GPT）
谷草转氨酶(GOT)
氧化脱氨基
L-氨基酸氧化酶（辅基：FMN或FAD）
非氧化脱氨基
嘌呤核苷酸循环
联合脱氨基（转氨脱氨作用）
L-谷氨酸（氨基转移酶＋L谷氨酸脱氢酶）
脱羧基作用
脱羧酶（辅酶：磷酸吡哆醛）
谷氨酸
L-谷氨酸脱羧酶
γ-氨基丁酸
组氨酸
组氨酸脱羧酶
组胺
色氨酸
色氨酸羟化酶
5-羟色氨酸
5-羟色氨酸脱羧酶
5-羟色胺
鸟氨酸
鸟氨酸脱羧酶
腐胺
特殊代谢氨基酸
分解时产生一碳单位
丝氨酸，甘氨酸，组氨酸，色氨酸
含硫氨基酸
甲硫氨酸
生成SAM（腺苷转移酶）
甲基的直接供体
为肌酸合成提供甲基
半胱氨酸
与胱氨酸互相转变
转变成牛磺酸（结合胆汁酸成分之一）
氧化分解产生硫酸根（硫酸根的主要来源）
芳香族氨基酸
苯丙氨酸，酪氨酸
彻底氧化分解
酪氨酸羟化酶
转变为儿茶酚胺
酪氨酸酶
黑色素
色氨酸加氧酶
一碳单位
分解产生丙酮酸，乙酰乙酰CoA
支链氨基酸
缬氨酸
琥珀酰CoA
生糖氨基酸
亮氨酸
乙酰CoA
生酮氨基酸
异亮氨基酸
琥珀酰CoA，乙酰CoA
生糖兼生酮氨基酸
氨的代谢
氨的来源与去路
①氨基酸脱氨基作用
②肠道细菌作用
③肾小管上皮细胞分泌
①在肝合成尿素
②合成谷氨酰胺
③合成非必需氨基酸
④以铵盐的形式排出体外
氨的转运形式
以丙酮酸为氨基受体生成丙氨酸
丙氨酸-葡萄糖循环从骨骼肌运往肝
与谷氨酸合成谷氨酰胺（谷氨酰胺合成酶）
从脑和骨骼肌运往肝或肾（谷氨酰胺酶）
鸟氨酸循环
反应步骤
氨气，二氧化碳和ATP缩合生成氨基甲酰磷酸
氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸
瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸
精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸与延胡索酸
精氨酸水解释放尿素并生成鸟氨酸
关键酶
氨基甲酰磷酸合成酶①
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
