这是一篇关于蛋白质消化吸收和氨基酸代谢的思维导图，蛋白质消化吸收和氨基酸代谢知识总结,包括氨的代谢、个别氨基酸的代谢、氨基酸的一般代谢、蛋白质的营养价值与消化吸收等内容。