便利店中班早班工作示意图

这是一篇关于便利店中班早班工作示意图思维导图，分早班和中班，工作职责，工作范围等。

中班-------------------------早班

• 早餐
  • 时限40分钟做完
  • 包子、好炖、烤肠、饼、（玉米）最后做
    • 烤肠注意火候
    • 鸡蛋、玉米不缺货
• 验货上货
  • 先进先出
  • 优先鲜食、面包、牛奶最后（冻品）
    • 8点验完，去应对高峰
  • 常温9：30后在验
• 早高峰
  • 7：30前提前备好适量豆浆
    • 注意豆浆粉
  • 1人主收银1人接管吧台辅助收银
  • 7：30-9：15
• 炸品
  • 9：30高峰后出炸品，补货吧台
• 验常温货
  • 9：30高峰忙完后去验
• 补水
  • 常温验完后补水
• 拍照片
  • 10：00拍全场
  • 照片明亮整齐
  • 水印相机有店铺标识
• 午高峰
  • 1人主收银1人接管吧台辅助收银
  • 11：30-12：30
• 补水
  • 早班吃完午饭后进行
  • 13：00
• 查低温牛奶
  • 遇到临期数量过多及时报备
  • 查时先进先出摆放
• 下班前
  • 地面卫生
  • 卡机照片
  • 仓库锁门
  • 店铺锁门
• 清洗吧台
  • 21：00开始
  • 以先卖完的优先清洗
  • 机器表面灰尘
  • 好炖罩
• 拍照片
  • 19：30拍
  • 鲜食、牛奶、面包
  • 照片明亮整齐
  • 水印相机有店铺标识
• 补全场货
  • 19：30开始
  • 整理仓库
  • 先进先出
• 晚高峰
  • 1人主收银1人接管吧台辅助收银
  • 17：30-18：30
• 空闲时间段
  • 套包子袋
  • 全场价签补漏
  • 拉牌面补货
  • 补吧台
• 好炖制作
  • 三件套
  • 按生产计划制作
  • 16：00
• 查废弃
  • 两人互查
  • 入电脑、破包装、监控下
  • 废弃单发送
  • 数值表填写
  • 15：00
• 拍照片
  • 14：00拍全场
  • 照片明亮整齐
  • 水印相机有店铺标识
• 补全场货
  • 先进先出
• 日结
  • 中班来直接日结点钱
  • 点钱
  • 点安全币
  • 今日存款发送
  • 差异核对
  • 经营数值表
  • 13：30