导图社区 中国营养科学全书（第2版）思维导图
中国营养科学全书是全方位提供中国居民膳食营养指导的书，对疾病的预防和治疗提供足够的科学数据支撑。
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营养学
理论
基础营养
人体构成与食物的消化吸收
营养素参考摄入量
必须
非必须
七大营养素
蛋白质
脂质
碳水化合物
能量
矿物质
常量元素
微量元素
维生素
水溶性
脂溶性
膳食纤维
水
组学营养化学反应
组学
认知
免疫
氧化应激
感应的分子基础
肠道菌落
食物
化学成分
食物类型
植物性食物
动物性食物
其他食物
数据分析评价
卫生学
新资源
营养强化
特殊人群
转基因
食物成分数据库
加工及储藏
食物储藏过程的影响
烹饪营养和膳食制备
研究方法
代谢及其需求量
应用DRLs（中国居民膳食营养素参考摄入量）评价和计划膳食
膳食研究方法
人体营养状况
体格及临床体征检查方法
实验室评价方法
流行病学方法
实验室研究方法
营养研究常用的分子生物学实验室技术
食物营养相关功能研究方法
食物成分鉴定方法
人群
孕妇
乳母
生命早期（受精卵→2岁）
婴儿
幼儿
学龄前期儿童
学龄儿童
老年人
特殊环境人群
特殊职业人群
运动员
实践
公共营养
概论
调查、检测
指导
膳食结构与指南
规划与改善
教育与健康促进
社区营养
政策法规和标准
保障安全
临床
医院膳食
风险筛查和评定
肠道营养支持治疗
肠外
肠内
各类型患者营养支持治疗
围术期（手术前中后期）
器官移植
危重症
常见代谢性疾病
心血管疾病
系统疾病
神经
消化
呼吸
肾脏疾病
肿瘤疾病
妊娠期疾病
儿科疾病
食物过敏及不耐受
药物与食物相互作用
膳食、身体活动与健康
健康
膳食模式
饮食行为
身体活动
不健康
超重与肥胖
糖尿病
癌症
骨质疏松症
痛风
营养缺乏
附录
中国居民膳食营养素参考摄入表（DRIs）
中国居民膳食指南（2016）核心推荐
中文索引
中国居民平衡膳食宝塔（2016）
营养与疾病彩色图谱
