茶的相关礼仪知识

作为茶文化大国的子民,喝茶时也要讲究茶礼,端起茶杯大口喝,这与喝水又有什么区别呢。因此,在喝茶过程中,无论是一人饮茶,亦或两人对饮,还是三人吃茶,有些茶道礼仪是不可不遵守的。

茶的相关知识

• 一、六大茶系
  • 绿茶：发酵0%。茶叶采下后杀青干燥即可
  • 白茶：发酵10-20%。茶叶上有白茸毛，自然干燥而成
  • 黄茶：发酵20-30%。通过焖黄工序制成
  • 青茶：发酵30-80%。称为半发酵茶
  • 红茶：发酵80-100%。全发酵茶，经凋萎揉捻发酵干燥制成
  • 黑茶：发酵100%。堆积发酵时间长。成为黑色
• 二、茶种
  • 绿茶
    • 西湖龙井.太湖碧螺春、黄山毛峰。六安瓜片.君山银针.信阳毛尖.太平猴魁。庐山云雾.四川蒙顶.顾渚紫笋茶
    • 注意事项
      • 1.适宜人群:一般入均可
      • 2.不适宜人群:发热、肾功能不全、心血管疾病。习惯性便秘.消化道溃疡、失眠一孕妇.哺乳期妇女.儿童
  • 白茶
    • 白毫银针.白牡丹.贡眉.寿眉及新白茶
    • 注意事项
      • 1.适宜人群：一般人均可，尤其是女性
      • 2.不适宜人群：胃寒体质勿空腹饮用
  • 黄茶
    • 君山银针.蒙顶黄芽和霍山黄芽
    • 注意事项
      • 1.适宜人群:消化不好，食欲不振。肥胖的人
      • 2.不适宜人群:孕妇
  • 青茶
    • 安溪铁观音.凤凰水仙、东方美人.罗汉沉香。冻顶乌龙茶
    • 注意事项
      • 1.适宜人群:-般入群皆适宜
      • 2.不适宜人群:肠胃不适.身体瘦弱者
  • 红茶
    • 安徽祁红.云南滇红。湖北宣红、四川川红.
    • 注意事项
      • 1.适宜人群：肠胃不好.喜食油腻煎炸食物的人，老年人
      • 2.不适宜人群：孕期，哺乳期女性
  • 黑茶
    • 安徽古黟黑茶(安茶)、 湖南黑茶(茯茶).四川藏茶(边茶).云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶.湖北老黑茶及陕西黑茶(扶茶)
    • 注意事项
      • 1.适宜人群：一般人都适宜
      • 2.不适宜人群：孕期、哺乳期女性、贫血的人
• 六、礼仪
  • 主人礼仪
    • 服饰
      • 服装素净典雅
      • 不擦香水，手无异味
    • 茶具
      • 事先布置雅致的茶席
      • 确保茶具清洁
    • 斟茶
      • 简单介绍选用的茶叶
      • 先倒给客人再给自己
      • 动作轻缓
      • 茶斟七分满
      • 右手持杯左手持托，双手奉茶
    • 注意
      • 等客人离去再收拾茶具
  • 客人礼仪
    • 服饰
      • 服装素雅，不擦香水
    • 品茶时
      • 赏茶时只吸气不吐气
      • 前三泡禁语
      • 小口喝茶品茶可出声
    • 品茶后
      • 以扣指礼道谢
    • 注意
      • 不随意把玩茶宠
• 五、茶点
  • 绿茶
    • 清鲜淡爽，如水煮花生，毛豆
  • 白茶
  • 黄茶
  • 红茶
  • 黑茶
• 四、干式茶席形式
• 三、干式茶席用具
  • 茶壶
  • 茶海
  • 茶杯
  • 茶则
  • 水方
  • 水壶
  • 桌旗