儿童偏食

小孩偏食是指孩子在饮食的时候只会吃自己喜欢的那一种或者是几种食物,这是一种非常不好的饮食习惯,既不利于孩子的健康发育,也不利于孩子全面均衡摄取营养。这里整理了儿童偏食的定义、表现、原因、危害、解决方法。

儿童偏食

• 定义
  • 孩子存在不爱吃的某一类食物或者主要饮食习惯不符合宝塔的食物比例构成
• 表现
  • 只随着喜好进食，很难进食不喜欢的食物
  • 对膳食变化反应大
    • 面对较少接触的菜肴呈抗拒态度，拒绝接近餐桌，厌恶，甚呕吐等
  • 身体容易得病
• 产生原因
  • 个体因素
    • 缺锌
      • 缺锌时唾液中磷酸酶含量减少，味蕾功能减退，唾液中味觉素含锌量减少，同时口腔粘膜上皮增生和角化不全，可阻塞味蕾小孔，使食物难于接触味蕾
    • 食物过敏
    • 口腔疾病
    • 孩子拥有一定的自主意识+暂不具有营养意识
      • 自主意识让孩子对食物产生偏好 缺乏营养意识让孩子只按照经验，嗅觉和味觉等选择食物
  • 家庭因素
    • 主要由家长缺乏幼儿营养知识，育儿经验导致
    • 家长强迫进食行为★
    • 家长偏食
      • 孩子模仿
      • 菜品单一，孩子无从选择进而养成习惯
    • 就餐时氛围严肃
      • 孩子不自在，减少对食物的兴趣
    • 不良饮食习惯
      • 不规律饮食
        • 家庭进餐时间点不固定
        • 食物营养不均衡
      • 一边吃饭一边看电视，玩玩具等
      • 家长追着孩子喂饭
• 解决方法
  • 检查
    • 微量元素测定，缺锌补锌，缺钙补钙
    • 考虑口腔疾病等的相关检查
  • 家庭
    • 家长按时按质提供食物
    • 家长做好榜样，在幼儿面前不偏食
    • 将食物以孩子喜欢的方式进行处理
      • 如切丁或摆放成富有童趣的形状
    • 以孩子接受的方式向孩子科普食物的营养知识
      • 如讲绘本故事，抓住孩子的喜好进行
    • 尽量避免孩子进食刺激性食物，防止味觉阀值变高
    • 尊重孩子的意愿，鼓励引导孩子营养进餐避免强迫
• 危害
  • 营养摄取不足或过剩
    • 免疫力低下
    • 身材矮小，肥胖
  • 影响孩子的情绪
    • 缺乏钙或维生素C易致情绪不稳
      • 钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙容易保持情绪稳定，缺钙则会情绪不安，易激怒、疲乏无力等表现
    • 缺乏B族维生素易致烦躁焦虑
      • 维生素B1、B2、B6能调节神经功能，促进感觉和记忆的形成，有利于健脑强身。如果B族维生素缺乏，就会造成精神亢奋，情绪失控。
    • 过多甜食可致脾气变坏
      • 以肉类食物为主食，会使血中儿茶酚胺水平升高，这种物质浓度高时，会使脾气暴躁；而素食可导致血中5-羟色胺水平升高，使人心境平和，性情温顺。因此，饮食应以荤素合理搭配为宜
    • 过多荤食可致脾气暴躁
      • 甜食过多会使体内血糖升高，为了降低血糖，胰脏必须分泌大量胰岛素；同时过多的糖在体内代谢，需要消耗大量的维生素B1。体内一旦缺乏维生素B1，会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积，特别在脑组织内蓄积过多时，从而引起情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等莫名其妙的乖戾的现象。
  • 消化不良