泡茶三要素思维导图

本篇是有关泡茶三要素的思维导图，从泡茶三要素、内含物质、影响口感的原因进行了概述，想要茶泡的好，这篇收藏少不了。

泡茶

• 泡茶三要素
  • 投茶量
    • 条索型1/2, 1/3
    • 紧结型，半圆形1/4，1/5
    • 细碎型1/5.1/6
  • 水温
    • 高温100℃
      • 黑茶，单枞，岩茶，白茶
    • 低温85℃
      • 绿茶，黄茶，普洱茶新茶（90℃左右）
  • 浸泡时间
    • 前两者相同，浸泡时间越长浓度越高
• 内含物质
  • 茶多酚-涩味
  • 咖啡碱-苦味
  • 糖类物质-甜味
  • 氨基酸-鲜爽
  • 芳香物质-香味
• 影响口感得原因
  • 泡茶流程
  • 手法
  • 注水（角度，力度，高度，水流粗细）
    • 高冲入水，普遍在泡茶得最后使用或玻璃杯冲泡时
    • 低冲入水，普遍在盖碗泡茶时使用
    • 循环定点注水，冲泡得茶汤柔和
    • 循环不定点，冲泡得茶汤稠和，平滑
    • 粗水流，力度大。时候冲泡高香类茶（岩茶，单枞）
    • 细水流，使用得最多。冲泡出的茶汤柔和。