随想思维导图

下图介绍了有关随想的内容，包括个人规划和门店规划，有个人成长、技能培养、团队建设、项目管理、服务流程、运营流程、节能减负、高效产出，赶快来学习吧！

随想

• 门店规划
  • 服务流程
    • 快速
      • 快速响应顾客需求
    • 有效
      • 每个人员都应培训到位
      • 每个人员都有权限解决问题
      • 减少沟通及服务成本
    • 积极
      • 主动服务意识
  • 运营流程
    • 物料准备
      • 餐具
      • 底座
      • 纸巾
      • 茶水
      • 台卡
      • 楼面日常开档准备
    • 菜品准备
      • 设置菜品数量
      • 预包装产品准备
      • 半成品准备（生）
      • 外卖汤品准备
      • 根据日常营运预估
    • 原材料
      • 每日收货对单
      • 验货保证质量
      • 是否有遗漏
      • 生产日期保障
    • 每日损耗
      • 严格控制损耗
      • 边角料回收处理
      • 员工餐
      • 多余材料保存
      • 节约易耗品
        • 避免使用一次性用具
        • 重复使用
        • 使用完毕再更换
    • 客流预估
      • 结合报表预估
      • 结合天气预估
      • 结合节日预估
      • 结合活动预估
      • 与同期做对比
  • 节能减负
    • 有效营业时间
      • 早上9:00-14:00
      • 晚上17:00-21:00
      • 根据实际情况调整
    • 工作项目紧凑
      • 推迟上班时间
      • 所有人员相互配合
      • 单位时间内完成更多工作
      • 减少等待时间
      • 抛弃无效工作
    • 合理安排人员
      • 合理排班休息
      • 保证在岗人数
      • 突发情况应急备案
  • 高效产出
    • 工作流程更加合理
      • 有效工作
      • 无效工作
    • 工作节奏更加紧凑
      • 避免埋位工作
      • 等待时间内衔接其他工作
    • 足够的休息时间
    • 控制成本预算
• 个人规划
  • 个人成长
    • 主动意识
    • 全局意识
  • 技能培养
    • 数据敏感度
      • 数据指标
      • 利润率
      • 成本
    • 利润结构分析
    • 合理设定目标
      • 目标设定
      • 目标拆解
      • 目标达成
      • 在实现的成基础上
    • 寻找机会点
      • 是否可以复制
      • 帮助解决问题
      • 提供可实施性建议
  • 团队建设
    • 人员管理
    • 项目拆分
    • 人材培养
  • 项目管理
    • S：明确具体
    • M：可量化
    • A：可实现
    • R：相关性
    • T：时间限制
    • 遵循SMART法则