真核微生物学习笔记

凡是细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。本图介绍了真核微生物的分类、特点、细胞器，收藏下图学习吧！

真核微生物

• 分类
  • 真菌
    • 酵母菌
      • 形态：球形、椭圆形、卵圆形、腊肠形、柠檬性、圆柱形：大小：（1-5）×（5-30），约为细菌的10倍
      • 细胞结构
        • 细胞壁
          • 最外层：甘露聚糖（以甘露糖为单体，主α-1，6糖苷键结合，支链通过α-1，2或α-1，3糖苷键结合），占细胞比重的30%
          • 中间层：蛋白质，约占10%
          • 最内层：多聚葡萄糖（以葡萄糖为单体，主链通过β-1，6糖苷键结合，支链通过β-1，3糖苷键结合），占30%-34%
          • 三明治结构，又称酵母纤维素
          • 水解：蜗牛酶（复合酶）
        • 细胞膜
          • 与原核生物基本相同，在化学组成上增加了甾醇（增强细胞膜强度，成为真菌抗生素多烯大环内酯类抗生素的作用位点）
          • 作用：调节渗透压、吸收营养和分泌物质、参与一些细胞的合成作用
      • 繁殖方式
        • 有性繁殖：形成子囊和子囊孢子
        • 无性繁殖
          • 芽殖：酵母菌中最普遍的繁殖方式
          • 裂殖：八孢酵母
          • 芽裂
          • 产无性孢子
            • 节孢子：地霉属的菌
            • 掷孢子：掷孢酵母属
            • 厚垣孢子：白假丝酵母
      • 生活史
        • 单倍体型;八孢裂殖酵母Schizoscccharomyces ctosporus
        • 双倍体型：路德氏酵母Saccharomycodes hudwigii
        • 单、双倍体型：酿酒酵母Sacharomyces cerevisiae
      • 发酵工业中常用的酵母菌
        • 酿酒酵母：发酵工业上最常用（啤酒，葡萄酒，白酒，酒精，面包，食用、药用和饲用酵母，提取核酸、麦角甾醇和维生素C等）
        • 假丝酵母属
          • 热带假丝酵母：氧化烃类能力强，利用石油生产 SCP
          • 产朊假丝酵母：能利用五碳糖和六碳糖，既可利用造纸工业的亚硫酸纸浆废液，也能利用糖蜜、马铃薯淀粉废料、木材水解液等生产SCP
        • 异常汉逊酵母：用于酱油和白酒等增香（增香菌）
    • 霉菌
      • 细胞结构
        • 细胞壁：主要成分为几丁质，还含有少量蛋白质、多聚葡萄糖蛋白以及多聚葡萄糖
        • 细胞膜
        • 细胞质
        • 细胞核
      • 形态
        • 有隔菌丝的菌丝体：含多个细胞核、多核单细胞微生物，例如毛霉、根霉、犁头霉
        • 无隔菌丝的菌丝体：多细胞、例如曲霉、青霉、和木霉
        • 营养菌丝、气生菌丝、繁殖菌丝
      • 繁殖
        • 无性孢子
          • 孢子囊孢子
          • 分生孢子
          • 厚垣孢子、节孢子、芽孢子、菌核
        • 有性孢子
          • 卵孢子
          • 接合孢子
          • 子囊孢子
          • 担孢子
      • 常见霉菌
        • 根霉属
          • 个体形态：
            • ①单细胞，菌丝无隔；无核
            • ②有假根和匍匐枝；
            • ④有囊托（孢子囊壁的残片）
            • ③与假根相对处向上长出孢囊梗；
          • 菌落：蜘蛛网状，蔓延生长
          • （1）米根霉（R. oryzae）：淀粉酶活力强，用作糖化菌（制曲酿酒，甜酒曲）；发酵产L-(+)乳酸 （2）黑根霉(R. nigricans)：甾体化合物的转化(11α–羟基化)
        • 毛霉属
          • 个体形态
            • 1单细胞，菌丝无隔；多核 2孢囊梗分枝情况可分为 不分枝；分枝包括总状分枝（单轴分枝）和假轴状分枝 3分枝顶端生球形孢子囊，太多数种的孢子囊成熟后其壁易破裂或消失，囊轴形状不一；囊轴与囊柄相连处无囊托；孢囊孢子球形、椭圆形或其他形态； 无假根和匍匐枝；
          • 菌落：白色，絮状，蔓延
          • 1）制作腐乳和豆豉（产蛋白酶），很强的蛋白质分解能力 总状毛霉（ M. racemosus ） 鲁氏毛霉（M. rouxianus）：能糖化淀粉并生成少量乙醇，早期酒精生产采用阿明诺法（即双边发酵法）。
        • 犁头霉属
          • 个体形态
            • ：①无隔膜；
            • ②有假根和匍匐枝；
            • ③孢囊梗着生在匍匐枝中间，同假根不对生，2~5成簇；
            • ④孢子囊顶生，呈洋梨形。孢囊成熟后壁易消失，有残留的囊托；囊轴锥形、近球形或其它形状。
          • 菌落：蜘蛛网状，蔓延生长
          • 蓝色梨头霉（R. coerulea）：11β–羟基化
        • 曲霉属
          • 个体形态
            • 多细胞，有隔膜
            • ②分生孢子梗从足细胞生出，无横隔，顶部膨大形成顶囊（棍棒形、椭圆形、半圆形等）。顶囊表面产生小梗（单层或双层），分生孢子自小梗顶端相继形成；
            • 分生孢子头（顶囊、小梗及分生孢子链构成）形状和颜色不同。
          • 菌落：绒毛状，局限性生长
          • 1）米曲霉（A. oryzae）：具很强的蛋白酶系，是酱油生产的主要菌种 2）黑曲霉（A. niger）：：酶制剂（淀粉酶，耐酸性蛋白酶，果胶酶，柚苷酶和橙皮苷酶，葡萄糖氧化酶，纤维素酶）；有机酸（柠檬酸，葡萄糖酸、抗坏血酸、没食子酸等） 3）土曲霉：洛伐他汀（lovastatin）：治疗高血脂
        • 青霉属
          • 个体形态
            • 有隔膜，多细胞；
            • 无足细胞和顶囊
            • ③分生孢子梗由菌丝生出，有分隔，顶端生有帚状枝。依据帚状枝的分枝情况，分为四组（群）：单轮青霉组、对称二轮青霉组、不对称青霉组、多轮青霉组。
          • 菌落：地毯状，局限性生长
          • （1）产黄青霉（Penicillum chrysogenum）：青霉素 青霉素和头孢菌素同属β－内酰胺类抗生素，对细菌有抗菌作用，抑制细胞壁合成。 头孢菌素C：产黄头孢霉（Cephslosporium chrysogenum）
    • 蕈菌
      • 用途：食用价值外；滋补和药用价值；许多可食用的草菌含有多糖，能提高人体抑制肿瘤的能力、增强免疫功能
      • 繁殖方式
        • 无性繁殖：芽殖、菌丝断裂以及产生分生孢子、节孢子或粉孢子进行
        • 有性繁殖：性别不同的菌丝配合、孢子结合、性孢子和菌丝的结合
  • 原生生物
    • 显微藻类
    • 原生动物
• 特点
  • 无叶绿素，不能进行光合作用
  • 一般具有发达的菌丝体
  • 细胞壁多含几丁质
  • 营养方式为异养吸收型
  • 以产生大量无性或（和）有性孢子的方式进行繁殖
• 细胞器
  • 细胞膜：细胞转运系统的选择通透性屏障，同时与细胞之间相互作用以及分泌等功能有关
  • 细胞质：其他细胞其存在的环境，大量代谢过程的场所
  • 微丝、微管和中间丝：形成细胞的骨架，维持细胞结构，和细胞运动有关
  • 内质网：蛋白质和脂肪合成的场所，负责物质的运输
  • 核糖体
    • 沉降系数为80S
    • 蛋白质合成场所
  • 高尔基体：各种物质的组装和分泌场所，负责溶酶体的形成
  • 溶酶体：胞内消化作用
  • 线粒体
    • 参与电子传递及氧化磷酸化的电子载体和酶只存在于线粒体内膜上
    • 三羧酸循环和脂肪酸β氧化途径所需的酶系存在于线粒体基质中
  • 叶绿体：利用光能固定二氧化碳合成糖，是光合作用的场所
  • 细胞核：细胞的控制中心，遗传信息的储藏位置
  • 核仁 ：rRNA合成和组装的场所
  • 细胞壁
    • 赋予细胞的坚韧性和形态
    • 主要成分：纤维素
      • 低等真菌：纤维素
      • 酵母菌：葡聚糖
      • 高等陆生真菌：几丁质
  • 纤毛和鞭毛：挥鞭式运动
    • 鞭毛以波浪式运动（真核微生物中的原生动物、藻类河堤等水生真菌的游动孢子或配子才有鞭毛）
    • 纤毛以摆动式运动（纤毛纲的原生动物才有）
  • 液泡：营养物质的临时储存和转运的场所，有时具有溶酶体的作用，能调节细胞渗透压
• 繁殖：有丝分裂和减数分裂