水果店长应该掌握的九大促销技巧

只会改价格的水果销售不是个好销售。这是一篇有关水果店长应该掌握的九大促销技巧，包含打折、满减、多倍积分、团购、抽奖、集卡、买赠、特价、换购等内容。

水果店长应该掌握的 9大促销技巧

• 买赠
  • 赠品
    • 第一种是实物的，建议使用水果辅助工具类，刀具、餐具、围裙、保鲜膜（重点）、夏天的扇子、儿童玩具（风筝、泡泡机等）或者是企业的吉祥物，记住，这些产品最好定制，带logo，增加企业传播力度。 第二种是虚拟产品，优惠券，抵金券，单品抵金券等产品，如果一些企业开业时有大的打法，可以满100送100（5次左右的回流抵金券） 第三种，门店水果采购到行情波谷的，采用买一送一。买二送一等方式，不去更改价格签，用赠送的方式让顾客享受特价，注意，买送水果一定要分级。赠品一般比正品要次一个果品等级，或者产品小一点。
  • 额度
    • （1）额度的设置一般来讲按照门店的日均客单的1.4-1.7倍设置，如果客单是50元，设置68元左右，如果客单是60元，设置98元左右为合适；或者以单品的实际顾客购买量来设置，比如3斤火龙果、5斤橙子、或者一箱苹果的价格。 （2）一般建议，初期利用该活动者，额度的提升不要太高。
• 换购
  • 回流锁客
    • 换购的促销应用更多的在让消费者对你的某一产品产生重度的依赖。曾经有个偏激的说法是，能让人类上瘾基本都是植物（烟草、大麻、槟榔、辣椒等），部分水果也会。 如果你的门店有水果捞、水果茶、水果切等固定包装的产品，就可以推出物料凭证换购产品的持续促销了。比如下面这个极端的例子。 比如7个或者10个果切盖子可以换一杯果茶的换购活动。 有时候极端的例子就是：7个果切盖子可以换一份果茶加一个木头勺子、7个木头勺子可以换一个铁勺子、7个铁勺子换一个铜勺子、7个铜勺子可以换一个银勺子、7个银勺子可以换一个金勺子（24K纯金打造）。大约需要吃16800份果切，顾客一天吃一份也要46年。
• 打折
  • 普折
    • （1）普通折扣的第一种应用，一般指门店在一单品多分级的管理下，利用价格锚定作用，而利用的消费者心理导向销售方式，例如冬枣，6A定价49.8元，那么同样的价格牌在5A区域就是打7折，（每个产品包上打折7折的标签）而不是标注35元的价格；4A的区域上标着5折的标签，让顾客比较直接的对自己消费力评估，在10、7、5这几个数字中暗示，一般按数据来讲，选择7折的消费人群会占据65%以上。 （2）普通折扣的第二种应用，是在门店果品新鲜度下降的情况下，给予贴上折扣标签。在这个时候会因为门店客群的消费情况产生2种不同的效果，第一种是折扣产品走俏；第二种是推动正价产品走俏。
  • 折上折
    • （1）折上折，门店的一般产品在上面的普通折扣上，如果你的会员卡有分级的，或者时一些特殊节日的，可以使用2件以上再打9折的方式，促进顾客的消费量增加。 （2）折上折还有个利用情况就是，降价加打折——给顾客双重实惠 例：“今天店庆，所有的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。但是，这里菩提要说但是了，你们知道得，满100减10元再打8折，一般的顾客在购买的时候基本是认为省了30元的，等于7折，其实买单的时候才知道是付了72元，是7.2折，你一天200个顾客就是省下了400元，买条华子他不香吗？ 而且消费者行为学告诉我们，当优惠信息分成多次触达的时候，顾客往往会纠结在计算折扣上，而忽视了自己的真实需求量问题，所以经常会购买自己其实不需求或者低需求的产品。
  • 第二份折扣
    • 第二份折扣，一般使用的目的是：单品行情波动较大、或者为了清库存、或者为了促进顾客再线下提前实现老带新的拉新活动时使用，比较经典的用法就是榴莲、蜜瓜、西瓜、水果单品礼盒装等产品的。 第二份半价，水果切，每逢周2的第二份1元，促进每周二这个日常客流最少的日子多销售。水果切8点过后，第二份1元等，让果切做到日清。
• 特价
  • 单品特价
    • （1）一般指低于门店正常定价采用的低毛利或者“0毛利”“负毛利”定价的方案。 （2）在水果店操作层面，也有利用消费者对产品成本的无法判别，而制作的“大堆头、假特价”的形式。特别是在门店拿到倒挂货后采取的方式之一。
  • 组合特价
    • （1）产品销售以几个单品一起组合成一个套餐进行销售的方式，一般在节庆、或者产品有库存等一些特殊时候使用较多，或者异业联盟活动时，通过产品组合销售而用的方式。 （2）一般建议组合单品在同价位区间里，采用2个以上套餐，记住一句销售的经典“让消费者纠结在自己的选择困难症上，而不是你的价格上”。 （3）组合特价在组合技巧上分：高销带低销；低毛带高毛；时鲜带次鲜的搭配方式。同时对于组合一定要搭配节日、店庆、周年庆等主题进行取名。
• 满减
  • 满减的技巧在于系统管理,如果门店不使用满赠的，而是使用满减的，更多的逻辑是在抓流失顾客的回流和促进门店会员的消费客单价，培养消费习惯。
  • 客单价区分
    • 因此利用后台数据管理发放满减优惠券要精准的区分，日均消费80的顾客，发满100元减10元的权，日均消费40元的顾客，发送满60减5元的优惠券。
  • 流失度区分
    • 如果时长时间流失顾客，可以发送满50元减20元的超值优惠券.
  • 特殊喜好顾客区分
    • 根据后台顾客对于顾客喜好的水果或者零食类的特殊单品进行区分归类，再进行单品或者部分组合产品的优惠券投放
• 多倍积分
  • 企业多应用
    • 多倍积分时建立在你的门店有非常好的会员体系和会员积分兑换体系下的营销活动，它更多的可以和其他行业进行异业联盟的时候用出非常多，考验我们公司的推广营销部门的综合运营能力的，基本上在一个区域深耕而且在互联网传播也有比较好的能量和基础的企业，就可以用到这一技巧了。 积分可以换赠品，但是单独的水果店的赠品一般也出不了很强的亮点。如果你企业符合上面所说的，就可以在赠品上有很大选择合作空间了。所在城市一些新的门店开业、一些新的产品推广、一些新的品牌拓展都可以异业联盟结合，只不过在这个合作阶段需要团队的筛选能力和操作力。 说到这里大家大概也就懂了。有这些方面能力的老板就开业尝试下，或者有些企业的会员积分还没有给消费者兑现的，可以设计起来了。
  • 构架完整的会员积分消耗体系
    • （1）日常积分兑换，包装物、抵金券等 （2）定期的消灭分霸拍卖活动。
• 抽奖
  • 9大促销技巧里面，唯一一个利用顾客的赌徒心理或侥幸心理的活动，而且不管是商业社会怎么发展，抽奖这个方式不管是过去、现在、未来还是线下、线上都永远不会过时。只不过应用方式与时俱进而已。
  • 抽奖门槛
    • 一般采取无门槛和特定门槛2类。 （1）无门槛，顾客进门参与或者购买参与。 （2）特定门槛：购物满多少进行抽奖一次。 购买制定商品进行抽奖。
  • 奖品力度
    • （1）根据自己的财力和活动营销力度来设定。 （2）一般不要超过5000元，好像有这个规定。 （3）奖品一般建议采用市场上比较网红的，或者这个季节大家都需求的。 但是购买一般比较麻烦的产品。而且价值对标比较高的产品。 儿童玩具、新特奇生活用品。家用小家电。数码配件等。 （4）也可以设计自己门店的产品，但要和自己门店产品线结合，结合自己门店产品的话，比较容易保持门店的新鲜度。 （5）可以设计回流券的形式，后期保持顾客的回流。
  • 中奖率
    • 现在基本上的抽奖都是100%中奖为主。
• 团购
  • 团购客户的活动
  • 拼团、快团团
• 集卡
  • 游戏通关奖励
    • 利用小程序热门小游戏，设定一定的关卡，完成可以领取奖励
  • 集字卡活动
    • 购买小程序软件，制作集齐“七夕节快乐”5个字，可以到店邻区XX产品一份的活动。