厨师面试

这是一篇关于厨师面试的思维导图，厨师面试是评估厨师技能、经验和态度的过程。询问您过去的工作经历，包括经历类、 管理类、 厨艺类等。

厨师面试

• 经历类
  • 1.你曾经是否有在类似规模食堂管理的工作经历
  • 2.是否曾获得某类奖项、荣誉或者成功的案例
  • 3.你的厨师工龄有多长了
• 管理类
  • 1.本食日均500人用餐，你认为需要为你的厨师团队配备多少人，都如何分工（提供12月菜单）
  • 2.看过菜单后，就现在的市场形势，你认为每月大概需要多少菜金
  • 3.谈一谈你的管理思路，比如每月、每月、每日都应该有什么工作
  • 4.在管理的过程中，有人不服从你的管理你会如何处理
• 厨艺类
  • 1.你最拿手的菜系或几道菜
  • 2.假如有幸合作，你的开业菜谱将会是
  • 3.看了12月的菜单，你觉得在荤素搭配、营养搭配、菜品创新方面有什么想法